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숑하우스

[집밥] 백선생 소세지 야채볶음 # 데미글라스소스로 풍미UP 쏘야

데미글라스 소스를 이용하여 풍미 UP 소시지 야채볶음

망해도 맛있는 소시지 야채볶음이에요.ㅎ
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소시지 400g
  • 양파 1/2개
  • 당근 20g
  • 파프리카 1개
  • 통마늘 한 줌(생략가능)
    [데미글라스소스]
  • 밀가루 1T
  • 식용유 3T
  • 케첩 2T
  • 설탕 1T
  • 간장 2T
  • 식초 1T
    [추가 소스]
  • 케첩 1T
  • 간장 1T
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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소시지와 야채를 적당한 크기로 잘라줍니다.
* 데미글라스 소스 만들기
밀가루 크게 1T + 식용유는 3T
양으러 따지자면 1 : 1 비율
중불에서 볶아주세요. 색깔이 점점 노릇해집니다.
노릇해졌을 때 케첩 1T, 설탕 1T, 간장 2T, 식초 1T 을 넣어 볶아주세요.
구릿빛이 되었을 때
물 1컵 ~ 1컵반 넣어 걸죽할때까지 저어주세요.
달군 팬에 기름을 두르고 단백질인 소세지 부터 볶아주세요.
통마늘도 익혀주게끔 바로 넣어 함께 볶아주세요.(생략가능)
익는 시간 별로 당근 > 양파 > 버섯 > 파프리카,파 순으로 넣어 볶아주세요.
* 지방이 충분히 나오도록 센불보다 중불에서 오래 볶아주는게 좋아요.
소시지와 채소들이 어느정도 익었으면 여기에 데미글라스 소스, 케첩 1T 정도 적당히 둘러주고, 간장 1T, 후춧가루로 마무리 해주세요.
언제 먹어도 맛있는 쏘야 되겠습니다.
데미글라스 소스로 풍미 UP~ 쏘야를 만나보아요^^

등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

서서야 2017-06-16 17:15:09

맛있게 잘먹었어요~ 

쭈니으니혀니 2016-12-07 20:53:17

맛있어여~~ 

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