전기밥솥 삼계탕 그리고 닭죽

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자몽의요리

전기밥솥 삼계탕 그리고 닭죽

삼계탕 보통 큰 냄비에 넣고 푹 삶으시죠?
저는 오늘 전기밥솥으로 삼계탕을 해보았습니다
정말 깔끔하게 완성되요, 맛도 더 좋습니다
삼계탕 먹고 난 후에는 닭죽 먹어줘야죠
무더운 날씨 삼계탕 먹고 더위 날리세요!!!!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[삼계탕재료]

생닭
1마리 구매
한방재료
1개 구매
당근
1/2개 구매
마늘
10개 구매
찰현미
50g 구매

[닭죽재료]

삼계탕육수
3컵 구매
찰현미
100g 구매
당근
1/2개 구매
마늘
5개 구매
닭 살코기
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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먼저 삼계탕과 닭죽에 쓰일 찰현미는 물에 충분히 불려줍니다. 보통은 찹쌀로 하시는데, 저는 찹쌀대신 찰현미로 헀어요.
30분정도 불리시면 됩니다.

당근은 잘게 썰어주세요

생닭 손질을 해줍니다. 제가 생닭 손질하는 레시피는 따로 공유했으니 참고하세요. 군데 군데 있는 지방을 모두 제거하고, 닭똥집을 제거하고, 털을 제거해주세요. 몸통 안에 있는 내장도 포크로 긁어내서 깨끗하게 해주세요.

목부분에 왼쪽에 사진처럼 꼬지를 꽂아서 입구를 틀어 막아 주세요.

다른 입구쪽으로 마늘부터 꾹꾹 눌러서 넣어줍니다

다음에는 당근을 넣어줍니다

다음은 찰현미를 넣어줍니다

다시 마늘로 입구를 틀어 막습니다

다리 한쪽 껍질에 칼집을 살짝 내어줍니다

칼집 낸 부분으로 다리를 하나씩 넣어서 2개다 넣어줍니다. 그럼 닭다리가 꼬아집니다. 절대로 안풀려요

전기밥솥에 닭을 넣고, 한방재료를 넣어 백미 6에 물을 맞춰줍니다. 닭의 크기에 따라 물조절이 필요한것같아요. 밥솥의 2/3가 조금 안되게 물을 채워주시면 됩니다. 물을 너무 많이 채우시면 삼계탕이 완성되는 동안 끓어 넘칩니다.

전기밥솥마다 기능이 다르긴하지만, 보통 영양찜,만능찜기능은 있을껍니다. 저는 영양찜을 선택했구요. 20분취사입니다. 영양찜 1번 눌러줍니다.

영양찜20분 1번 돌린 삼계탕입니다. 한번 돌리면 육수도 늘어나고, 이렇게 닭이 뽀얗게 됩니다. 아직 닭이 덜 익었기에, 영양찜20분을 1번 더 돌려줍니다.

영양찜2번(40분)돌린 삼계탕입니다. 대파 솔솔 올려서 소금에 찍어먹으면 정말 맛있어요. 생닭 손질시 지방 다 제거해서 국물이 저렇게 맑답니다.

삼계탕 육수에 닭 먹고 남은 살을 찢어줍니다.

당근 썰어둔 것을 넣습니다

찰현미와 마늘도 더 넣고 끓여줍니다

소금으로 간을 맞춰주세요

당근이랑 마늘 넣어 더 담백하고 맛있는 닭죽입니다. 속이 든든해요.

: 1. 전기밥솥으로 삼계탕을 하다보면, 밥솥이 알아서 다해주니깐 정말 편해요 . 물조절만 잘하시면 됩니다.
2. 닭죽에는 녹두를 넣어주시면 더 맛있어요
3. 당근은 굳이 안 넣으셔도 됩니다. 저는 당근을 좋아해서 넣어 본 거예요.

닭죽 관련 상품

등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

포토 리뷰 2

요리 후기 4

몽몽쨩 2019-02-05 19:20:36

저는 귀찮아서 닭도리탕용 닭고기 파는거있잖아요 그거 껍질만 제거해서 약재 파는거랑 월계수잎 추가해서 했는데 준비시간 5분도안걸리고 짱맛나요 ㅎㅎ 근데 물조절실패해서 끓어넘쳤어요 ㅠㅠ 물진짜 반?정도만 넣으셔야 할것같아요..ㅜㅜ

금빛별♥ 2016-11-03 21:57:50

전기밥솥으로 완전 간편하면서도 맛있게 너무 잘됐어요~ 죽도 밥솥 영양죽코스로 했는데 25갤 아가도 잘 먹고 신랑도 식당에서 파는 것보다 더 맛있다며 먹네요^^

쉐프의 한마디2016-11-04 09:14:55

그쵸♥ 밥솥으로도 맛잇게삼계탕 할수잇어서 꼭 많은사람이 보고 따라했으면싶엇거든요! 가족 모두잘드셧다니 만족스럽네용

딸기만 2020-04-30 21:27:21

너무 편리하고 살도 부드럽게 잘 되요 이렇게 쉽게 삼계탕 만들 수 있는지 처음 알았어요 다들 맛있다고 좋아해요

댓글 3

#삼계탕 #중복 #초복 #말복 #닭죽 #닭손질 #영양식 #보양식 #원기회복 #닭

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