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말랑이뽀

달걀 카레 조림

주위에서 가장 구하기 쉽고 만들기도 쉬운 요리 재료는 바로 달걀이겠죠?!

반찬이 없을 때 가장 만만한 재료인 계란으로 계란 프라이, 계란말이, 계란찜, 스크램블 등 뻔한 계란요리 말고 색다른 계란요리인 달걀 카레 조림을 소개할게요.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [달걀카레조림]
  • 달걀 5개
  • 양파 1/4개
  • 고추 1/2개
  • 식용유 적당량
    [양념]
  • 카레가루 3T
  • 밀가루 100g
  • 육수 100ml
  • 다진 마늘 1/2T
조리순서Steps
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달걀을 15분 정도 삶아주세요.
소금 1T과 식초 1T 을 넣어주면 껍질이 잘 까지고 터지지 않게 삶아진답니다.
달걀을 삶는 동안 양파는 잘게 다지고 장식용 붉은 고추는 씨를 빼고 썰어주세요.
삶은 달걀은 껍질 벗기고 2등분 해주세요.
달걀의 노른자 부분이 보이는 곳에 밀가루를 묻혀주세요.
팬에 식용유를 두르고 달걀을 구워주세요.
반드시 노른자가 있는 부분이 아래쪽으로 향해서 구워주세요. 그래야지 흰자와 노른자가 분리되지 않는답니다.
구워진 달걀은 잠시 접시위에 두고...
다시 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣고 볶다가 양파와 마늘의 향이 우러나면 카레가루를 넣어 주세요.
여기에 육수를 넣고 재료가 잘 섞이도록 풀어주세요
육수가 없으면 그냥 물 넣어 주셔도 됩니다.
그리고 아까 구운 달걀을 이번엔 노른자가 위쪽으로 오도록 놓고 카레소스가 잘 엉기게 끼얹어가며 약한 불에서 졸여서 맛이 배도록 해주세요.
그릇에 카레에 조린 달걀을 놓고 붉은 고추로 장식해주면 완성입니다.
팁-주의사항
달걀을 구울 때 반드시 노른자가 있는 부분이 아래쪽으로 향해서 구워주세요. 그래야지 흰자와 노른자가 분리되지 않는답니다.

등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-27

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레시피 작성자About the writer

말랑이뽀

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

요리 후기 2

처녀뱃사공 2017-05-30 20:15:58

맛짱..... 

명화 김 2018-03-19 11:24:16

맛나요 질리지 않고~~~ 

댓글 5
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