아이 밥 반찬에 딱!!! [멸치견과류 간장볶음]

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달콤스윗맘

아이 밥 반찬에 딱!!! [멸치견과류 간장볶음]

아이들 밥 반찬에
단골 메뉴 '멸치볶음'
오늘은
견과류 팍팍 넣어 만들어 볼께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2줌 구매
믹스 견과류
원하는만큼 구매
다진마늘
1큰술 구매

[간장양념]

간장
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
청주
2큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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잔멸치를 기름 없이 달궈진 팬에 달달 볶아줍니다.
(중약불에서 타지 않도록)

아이들이 먹는 간이라 짜지 않게~
간장1작은술
매실청1큰술
물엿3큰술
청주2큰술

다진마늘 1큰술을
올리브유(엑스트라버진이나 퓨어 모두 괜찮아요)1큰술에
은근한 불로 향이 나도록 볶아줍니다.
불을 중불로 켜고
준비된 양념장을 넣고 바글바글 끓여줍니다.

불을 끄고
볶아둔 멸치를 넣어 양념이 잘 배이도록 골고루 섞어줍니다.

각종 견과류를 넣어
함께 골고루 섞어줍니다.
팬에서 식히면 딱딱해 질 수 있으니
다른 용기에 담아 식혀 냉장보관 합니다.

간간하고 달큰~한 양념에
볶음멸치와 견과류의 어우러지는 맛이
참 맛집니다.

: 단맛은 입맛에 맞게 재료를 가감해 주세요.
물엿 대신 올리고당 사용할 수 있구요.
청주 대신 맛술도 괜찮아요.

멸치견과류간장볶음 관련 상품

등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 2

지율맘♡행복♡ 2016-12-01 15:23:40

아이반찬으로 최고인것 같아요^^ 여러번 해 먹였는데 이제야 답글 다네요

쉐프의 한마디2016-12-01 23:52:22

맛난 시간이셨다니 반갑고 좋습니다.맛난 후기 감사해요!

최희석 2016-08-28 17:07:43

맛있게 잘 만들었습니다~

쉐프의 한마디2016-08-29 09:12:59

최희석님,맛난 시간이셨다니 좋음^^이예요.댓글에 힘 불끈... 감사해요!!!

댓글 0

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