Name: 닭똥집
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭똥집; 청양고추; 통마늘; 밀가루; 청주; 굴소스 2큰술; 고추기름 1큰술; 깨 조금; 후추 조금; 참기름 1큰술; 올리고당 1큰술

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비니미니매일밥상

닭똥집

닭똥집 볶음은 술안주 야식으로
너무 좋아요 ㅋㅋ 집에서 간단하게
냄새 없이 하는법 소개할게요 ㅋㅋ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

굴소스
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
깨
조금 구매
후추
조금 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

닭똥집은 우유에 1시간정도
담가주세요

1시간후 똥집에 밀가루를
넣고

바락바락 주물러 주세요
그래야 냄새없이 맛있는
똥집 드실수 있어요 ^^

깨끗이 씻고
전 많은양을 사서 요렇게 깨끗이 씻어서 먹을만큼 냉동보관 했어요

몇일뒤 냉동해둔 똥집을 초벌로 삶아주세요
청주도 조금 넣어주세요
맛술 소주 다 가능...

팔팔 끓여서 불순물
많이 올라오면 깨끗이 씻어서
먹기좋게 잘라주세요
꼭 한번 삶으셔야 볶을때 물이
안생겨요 ^^

팬에 기름 두르고
센불에 똥집넣고 통마늘
고추 넣어서 볶아주세요

굴소스2숟갈 넣고

고추기름1큰술, 올리고당2큰술 넣고

통깨 ,참기름 넣고

완성

맥주안주로 짱이예요

: 반드시 똥집은 우유에 담갔다가
밀가루로 깨끗이 씻어주세요
그리고 똥집은 볶기전 한번 데쳐서 사용하세요

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등록일 : 2016-07-23 수정일 : 2016-07-23

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레시피 작성자About the writer

비니미니매일밥상

http://wlsgml555511.blog.me

포토 리뷰 2

요리 후기 8

magenta 2023-04-11 17:22:37

닭근위를 많이 사와서 소금구이랑 이 레시피대로 양념구이로 반반 했는데 양념이 더 맛있어요~ 평소에도 마늘 좋아하는데 마늘도 잘 구워서 줏어먹는 맛이 있어요! 손님왔을때 안주로도 딱 입니다, 닭똥집 요리는 처음이라 어떻게 썰까 하다가 찹스테이크처럼 큐브형, 편마늘처럼 편으로 썰어서 해봤는데 끓는물에 3분 데치고 후라이팬에 볶으면서 해도 큐브형은 속이 좀 빨개서 찝찝했어요 물에 5-7분 확 실하게 익히거나 편으로 썰어서 빨리익히는게 좋을 것 같네요 물에 먼저 익히고 볶으면 딱딱해지거나 질긴거 아닐까 싶었는에 그렇진 않은 것 같아요~

히륏 2023-08-20 20:20:27

그냥 닭똥집 볶음 레시피는 이게 끝입니다. 잡내 잡는 과정을 너무 잘 잡아주셨네요. 다른거말고 이거 보세요.

brillHEE 2020-02-22 18:48:19

시장에서 찜닭해먹을라고 닭사면서 똥집보이길래 할 줄도 모르면서 즉흥적으로 사와서 이 레시피보고 조금 변형해서 해봤어요. 저는 똥집을 밀가루로 2번 빡빡씻고 우유에 30분 담궜다가 데쳐서 다진마늘이랑 후추뿌려서 재워뒀다가 썼어요. 고추기름이 없어서 처음 기름두르고 베트남고추 한 10개정도 넣어서 고추기름내고.. 생마늘도 없어서 대신 양파랑 대파넣고 볶았는데 남자친구가 양파랑 똥집 먹으니까 맛있다고 양파 더 넣지~ 하네요. 여태껏 먹은 똥집볶음 중에 젤 맛있대요^^