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핑콩이

간장고추장아찌 황금레시피 청양고추로 매콤하게 만들기

평소 장아찌를 엄청 좋아하는데요

양파장아찌 담그고 이어서 고추장아찌도 담갔어요

저는 청양고추를 좋아해서 청양고추로 담가봤습니다

고추장아찌 황금레시피 알려드려요 :D
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 550g
  • 진간장 2컵
  • 식초 2컵
  • 2컵
  • 설탕 1컵( 종이컵기준 )
조리순서Steps
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청양고추는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐주세요
포크로 고추에 구멍을 뚫어주세요
간이 쏙쏙 잘 베이게 해줍니다
고추 꼭지도 가위로 잘라주세요
병이나 유리용기에 고추를 담아주세요~ 깜빡하고 사진을 못 찍었어요 ^^;;
진간장 2컵
식초 2컵
물 2컵
설탕 1컵
진간장, 식초, 물, 설탕을 냄비에 넣어주세요
보글보글 팔팔 끓여주세요
절임물이 식으면 유리용기에 부어주세요
냉장보관해서 양념이 잘 베이도록 중간중간 앞뒤 뒤집어주세요 그리고 냉장고에 2주 보관합니다
2주 보관하고 절임물만 따로 끓여서 식힌 후 다시 부어주면 더 맛있는 장아찌가 됩니다^^
3주 숙성된 청양고추장아찌
청양고추로 담가서 아주아주 매콤합니다~
한 입 먹고 매워서 혼났어요~ㅋㅋㅋ
매콤한 청양고추가 들어간 맛있는 장아찌 초간단으로 만들어보세요^^

등록일 : 2016-07-23 수정일 : 2016-07-23

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레시피 작성자About the writer

핑콩이

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요리 후기 7

윤윤마미♡ 2017-04-26 22:24:03

주말에 시댁에 가는데 어머님아버님드릴려고 담가봤어요^^ 좋은정보덕분에 맛있게 만들게되었어요~ 감사합니다♡ 

제비연 2018-07-07 20:28:30

김밥 먹을때 고추를 잘게 잘라서 같이 먹으면 칼칼해서 정말 맛있어요 떨어지기 전에 미리 만들어 놨더니 뿌듯하네요  

방것 2019-04-12 18:39:58

레시피대로 저번에 만들어서 언니 나눠줬더니 맛있대서 이번에 또 만들었네요~남은 양파가 많아 함께 넣어 봤네요~ 역시 맛있겠죵~~^^ 

댓글 3
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