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요리다나와

순두부찌개 만드는법 [요리다나와]

고소하고 얼큰한 순두부찌개 만드는방법!

집에 있는 새우젓이나, 건새우가루를 넣어도 GOOD!
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 순두부 1봉지
  • 두부 1/2모
  • 바지락 1그릇
  • 대파 1개
  • 달걀 1개
  • 청양고추 or 홍고추 1개
    [양념]
  • 멸치육수 500ml
  • 참기름 2T
  • 고춧가루 3T
  • 돼지고기 2T
  • 다진 마늘 0.5T
  • 간장 0.5T
  • 소금 약간
  • 새우젓 or 건새우가루(생략가능) 적당량

동영상

조리순서Steps
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재료는 이와 같이 준비해주세요.
대파와 고추는 어슷어슷하게 썰고

대파 1개, 고추(청양고추나 홍고추) 1개

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

두부 1/2모

육수는 멸치육수를 준비합니다. 멸치육수 레시피는 @6852108 를 참고해주세요!

멸치육수 500ml

달걀 1개를 준비하고, 바지락은 미리 소금물에 담가서 해감해주세요.

바지락 1그릇, 달걀 1개

뚝배기에 참기름 2T, 고춧가루 3T를 넣고 약불에서 볶아주세요. 센불에서 하면 고춧가루가 탈 수도 있어요

참기름 2T, 고춧가루 3T

약불

여기에 돼지고기 2T, 다진마늘 0.5T, 간장0.5T을 넣고 고기를 주걱으로 누르면서 돼지고기가 잘 펴지도록 섞어주세요.

돼지고기 2T, 다진마늘 0.5T, 간장0.5T

고기가 익으면 육수를 넣고, 육수가 끓기 시작할 때 바지락도 넣어줍니다.
두부와 순두부도 넣고 끓여주세요. 순두부는 큼직한 크기로 잘라줍니다.

두부 1/2모, 순두부 1봉지

썰어놓은 대파와 고추도 올려주세요.
마지막 간은 소금으로 마무리하고(기호에 따라 새우젓이나 건새우가루를 넣어줘도 맛있어요!)

소금 약간

마지막으로 달걀 1개를 올려 마무리!
팁-주의사항
뚝배기에 제일 먼저 참기름과 고춧가루를 볶을 때, 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 볶아주세요.
기호에 따라 새우젓이나 건새우가루를 넣어줘도 좋아요!

등록일 : 2016-07-18 수정일 : 2016-07-18

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요리 후기 1

쑤쑤71 2017-11-04 15:25:47

정말 맛있어요 ^^ 좋은 레시피 감사합니다 ^^ 

댓글 1
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