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지니의힐링스튜디오

시원하고 달콤한 티라미수

케이크는 맛있는데 집에서 만드는게 쉽지가 않아요.
특히 생크림케이크는 모양내기가 쉽지 않아요.
그래서 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는!!케이크!
바로 티라미수를 만들어볼까해요.
티라미수는 차갑게 먹을수록 더욱 맛있기 때문에 냉동이나 냉장에 넣어 두셨다가 꺼내드시면되요.

올 여름 빙수대신 달콤하고 시원한 티라미수 어떠세요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저, 재료들을 준비해 주세요.
커피물은 재료들을 다 넣고 한번 저어주기만하면 됩니다.
(깔루아는 커피향 나는 술입니다.)
먼저 크림치즈와 설탕을 넣고 휘핑기를 키기 전에 설탕이 튈 수 있으니 한 번 저어준 다음 휘핑기를 켜서 섞어주세요.
부드럽게 섞였으면 생크림을 2번 나눠 넣고 휘핑해주세요.
(생크림을 넣고 너무 많이 휘핑하시면 분리가 될 수 있으니 주의하세요.
분리가되면 크림이 느끼해집니다.)
깔루아를 넣고 휘핑해주세요.
뭉치지 않고 전체적으로 잘 섞일 수 있도록 휘핑해주세요.
크림이 완성되면, 시트지를 틀로 찍어 주세요.(스펀지시트는 카스테라 구매하셔서 잘라서 사용하셔도 됩니다.)
이렇게 2장을 찍어서 준비해주세요.
틀 안쪽에 무스띠로 감싸주세요.
그냥 틀에서 할 경우에 크림이 들어가기 때문에 모양이 망가질 수 있습니다.
틀 안에 스펀지시트를 1장 깔아주세요.
만들어 놓은 커피물을 붓으로 골고루 발라 주세요.
그 위에 만들어 놓은 크림을 올리고 평평하게 펴주세요.
이렇게 평평하게 만들어주시면 됩니다.
위에서 한 작업을 한 번 더 반복해 주시면 됩니다.
마지막으로 크림을 올리고 스크레퍼를 이용하여 평평하게 긁어주세요.
(크림이 부족하면 부드럽게 안펴집니다.
크림을 충분히 올린 뒤에 긁어주세요.)
마지막으로 위에 코코아파우더를 뿌려주시면 됩니다.
구멍이 뚤려 있는 제품인데 생각보다 잘 안나와서 체에 한 번 더 걸러서 사용했습니다.
코코아파우더를 이렇게 빈틈없이 뿌려주시면 됩니다.
팁-주의사항
(1)만들고 바로 드시는 것보다 냉동이나 냉장에 잠시 보관했다가 드시는게 좋습니다.
(2)견과류나 슈가파우더를 이용해서 데코하셔도 좋습니다.
(3)생크림을 사용했기 때문에 오래 보관하고 드시는 것은 좋지 않습니다.

등록일 : 2016-07-14 수정일 : 2016-07-14

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레시피 작성자About the writer

지니의힐링스튜디오

http://blog.naver.com/gyungza208

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#우아한#디저트#티라미수#시원#간단디저트
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