꼬시레기무침

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노루네

꼬시레기무침

초봄부터 늦가을까지 제철인 고시레기 오돌한 식감이 특징적이며 은근히 씹는맛도 좋고 다이어트식 식사대용으로도 굿~♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬시레기
250g 구매
영양부추
50g 구매
양파
1/2개 구매
파프리카
1/4개 구매

[양념]

다진마늘
1/2수저 구매
통깨
약간 구매
다진마늘
1/2수저 구매
멸치젓
1수저 구매
매실청
1수저 구매
참기름
1/2수저 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

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소금에 염장된 고시레기는 찬물에 서너번 행궈 찬물에 30분 정도 담궈 짠기를 빼주고

팔팔 끓는 물에 5초 정도 담궛다 찬물에 씻어 준비

물기뺀 고시레기와 부추는 적당한 크기로 썰고 파프리카 적양파는 채썰어

고추가루 멸치액젓 매실액 다진마늘 넣어 양념장을 준비해

고시레기 넣어 조물조물 무치다

준비해둔 야채넣고 참기름 통깨넣어 마무리~

꼬시래기무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2016-07-14

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 1

요리 후기 3

얼짜이 2017-01-17 20:26:22

맛있게먹었네요 근데 양파를 넣지말걸 매웠어요

쉐프의 한마디2017-01-18 09:26:28

양파대신 좋아하는 야채 넣고 무쳐 드셔도 맛나요 온정있는 나날 되시구요

햄앤치즈 2020-12-10 21:22:04

초장보다 양념장이 훨씬 담백하고 맛나네요!

찡이~ 2017-05-03 20:18:41

신의한수는 젓갈 한스푼~^^ 덕분에 맛나게 잘만들었네요~

쉐프의 한마디2017-05-03 20:21:19

맞아요 젓갈 한스픈 고운방문 감사합니다

댓글 0

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