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집밥백선생

백종원의 닭날개 조림 - 집밥백선생2 17회

· 집밥백선생2 17회

· 방송일 : 2016.07.12

· 동영상 출처 : 집밥백선생2 - 곰TV
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉동닭날개 1kg
  • 대파
  • 통생강 1개
  • 청양고추
    [양념]
  • 맛술 1/2컵
  • 간장 1/2컵
  • 설탕 1/2컵
  • 1컵

동영상

조리순서Steps
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냉동 닭날개는 자연해동 시켜준후 물에 씻어 준비한다.
닭날개 1kg 기준 양념 맛술 반컵, 간장 반컵, 설탕 반컵, 물 한컵을 준비한다.
대파, 생강,청양고추를 준비한다.
팬 위로 닭날개를 쏟아주고 물 한컵, 설탕 반컵, 맛술 반컵, 간장 반컵을 넣어준다.
대파는 큼직하게 썰어 놓아 주고 생강은 간생강이라면 한숟갈, 통생강이면 한개를 크게 썰어 넣어준후 섞어준다.
끓기 시작하면 약불로 조절한다.
닭날개 틈틈이 양념이 졸아들고 물기가 사라질때까지 충분히 졸여들면 대파와 생강을 빼준다.
국물이 적당히 남을때 고추를 썰어 넣고 센불로 졸여준다.
마무리로 깨를 살짝 올려주면 완성!
팁-주의사항
1. 냉동닭날개는 바로 쓰면 잡내가 나므로 반드시 자연해동한 후 물에 씻어주세요.
(물에 한시간 정도 담가주면 좋고 한번 데친후 쓰면 더욱 좋아요)
2. 생강이 없다면 마늘로, 청양고추 대신 꽈리고추로 대체 가능해요.

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 11

장보련화 2016-07-20 08:50:43

백선생님 레시피데로하니 전 쬐끔 달았어요 ~^^ 담엔 감안하면 맛있을것같아요 ~그래도 애들은 넘 잘먹었어요 ~^^ 

Ceci* 2016-08-26 09:59:22

쉽고, 간단해서 좋아요. 전 요리 전에 우유와 후추에 15분정도 담갔다가 씻어서 요리했어요.  

커피향기1 2017-09-25 00:34:01

너무 맛있게 해먹었어요!!! 날개보다는 봉이 더 맛나네요 먹기에도 좋구 졸일수록 더 맛나더라구요 대박이예요!!!^^ 

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