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자글자글 조려먹는 멸치두부조림

자글자글 조려서 맛나게 먹는

한국 대표 밑반찬 멸치두부조림!

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4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 부침용 두부 1모(290g)
  • (중간) 멸치 2/3컵
  • 다시마 1장(10X10cm)
  • 채 썬 양파 1/2개
    [양념]
  • 소금 1/4큰술
  • 들기름 2큰술
    [양념장]
  • 어슷 썬 대파 15cm
  • 고추 1개씩
  • 설탕 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 양조간장 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 다진 생강 1/4큰술
  • 1컵(200ml)

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 도톰하게 썰어 소금(1/4큰술)을 고루 뿌려가며 잠시 두세요.

부침용 두부 1모(290g)

양념장을 만들어요.

[양념장] 어슷 썬 대파 15cm, 어슷 썬 청*홍고추 각 1개씩, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/4큰술, 물 1컵(200ml)

두부의 물기를 제거해요.
중간 불로 달군 팬에 들기름(2큰술)을 두르고 두부를 겉만 노릇해지도록 구워 건져요.

중간 불

팬을 닦아 중약 불로 달군 뒤 멸치를 볶아 비린내를 날려요.

(중간) 멸치 2/3컵

중약 불

조림용 팬에 두부를 담고 볶은 멸치와 다시마, 채 썬 양파를 올린 뒤 양념장을 고루 부어요.

다시마 1장(10X10cm), 채 썬 양파 1/2개

뚜껑을 덮고 중간 불에 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 10분 정도 더 조려 마무리.

뚜껑

중간불-중약불

등록일 : 2016-07-13 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 6

뚝네미 2019-01-17 19:19:05

너무 맛있게 잘먹었어요 남편이 두부 잘 안즐기는데 이요리는 맛있다고 칭찬을 들었어요 

이슬하나 2018-03-13 20:15:28

맛있게 잘 해먹었어요. 남편이 잘 먹네요^^ 

Minjung Kim 2017-06-05 08:29:18

완전 성공. 맛있게 잘먹었습니다 

댓글 4
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