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로즈의 맛수다

계란만두~연어품은 계란만두로 한끼식사를~!~~

계란만두 달걀만두 후다닥 만들지만 맛있는 이색만두

오늘은 요즘 유행하는 계란 만두 후다닥 만들어도 맛있는 이색 만두입니다~~~

만두 한번 만들려면 손도 많이 가고 시간도 많이 걸리지요~!~

큰맘 먹어야 집에서 만두를 만들어 먹을 수 있지만

계란 만두는 짧은 시간에 만들어서 한 끼 식사를 할 수 있답니다~~!!

양념장 찍지 않아도 간이 딱 맞아서 아주 맛있네요~~~

어른 아이 누구나 좋아할 수 있는 맛있고 영양 가득 연어 품은 계란 만두입니다~~~

연어와 당면 야채로 속을 가득 채운 계란 만두입니다~~!!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 3개
  • 연어캔 100g
  • 파프리카 50g
  • 양파 40g
  • 깻잎 5장
  • 아삭이고추 1개
  • 당면 60g
    [재료]
  • 참치액 1큰술
  • 마늘가루 1/3작은술
  • 후추 조금
  • 카놀라유 적당량
조리순서Steps
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깻잎 향이 솔솔 연어와 양파 파프리카 고추의 씹히는 식감도 좋은 만두랍니다
당면은 삶아서(미리 물에 담갔다가사용가능) 물에 헹구지 않고 잘게 썰어주었어요~!
계란도 3개 풀어 놓았어요~~
연어는 채에 받쳐 기름을 빼놓았어요~~~
모든 재료를 잘게 다져 놓았어요~~~
다져놓은 재료에 참치 액과 마늘가루를 조금 넣어주었어요~~~
연어가 들어가기 때문에 비린 맛도 잡아주기 위해 마늘가루와 깻잎을 넣었어요~~!~
연어가 있어서 참치 액 한 큰 술 넣고 다른 간을 하지 않았답니다~~~
연어캔이 간이 되어 있어서 추가적으로 간장이나 소금 간은 하지 않아도 됩니다~~~
마지막에 후추도 약간 넣어준 다음 잘 섞어 놓았지요~~~
계란을 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 수 있게 잘 저어 놓았어요~~~
달군 팬에 기름을 둘러준 다음 만들어놓은 반죽을 한 국자씩 올려 둥글게 부쳐줍니다~~
이때 불은 약불로 놓고 밑면이 노르스름하게 익혀줍니다~~~
밑면이 익기 시작하면 반을 접어 주면서 약불에서 익혀주었어요~~~
재료가 생으로 먹어도 되는 재료들이기에 계란만 익혀주면 됩니다~~~
크기는 본인 취향에 맞추어 적당하게 부쳐주면 됩니다~~~
저는 조금 도톰하게 만들었기에 약불에서 서서히 익혀주었지요~~~
3개를 만들었는데 양이 2식구는 먹을 수 있는 양이네요~~~
반으로 잘랐더니 안에 당면도 보이고 속이 꽉 차있어요~~~
텃밭에서 따온 일반 토마토인데 크기가 아주 작은 것이 있기에
칼집을 넣어서 옆에 곁들였어요~!
계란 만두 먹고 난 다음 디저트로 토마토도 먹을 겸
예쁘지는 않지만 플레이팅으로 한 개 올려놓았어요~~~
고소하면서 부드러운 계란 만두~
속이 꽉 찬 실속 있고 맛있는 계란 만두~
한 개만 먹어도 식사가 될 수 있는 계란 만두입니다~~~
사진으론 잘 나타나지 않지만 당면도 있고 연어도 있는 고급스러운 계란 만두랍니다~~
양파와 고추 파프리카의 아삭함이 입안에서 씹히는 식감이 좋아서
자꾸만 먹고 싶어지네요~~~
고급 레스토랑에서 스테이크를 멋지게 썰어서 먹듯이
계란 만두이지만 스테이크라 생각하고 나이프와 포크로 제대로 즐기면서 먹었답니다 ㅎㅎ
계란은 우리네 냉장고에 떨어지지 않고 있는 식재료 이지요!~~!!
작은 계란의 무게는 소란 40g부터 왕란은 70g까지 이지요~~
100g도 안되는 작은 알이 우리에게 주는 영양은 대단하지요~~
계란을 매일 먹으면 두뇌활동을 증진시켜주며 치매와 노화 방지에도 좋다고 하니
매일같이 한 개라도 먹는 습관을 가지려고요~~
계란으로 만든 계란 만두 아이들 간식으로 또는 반찬으로 너무 좋을 것 같지 않나요~~~
남편들 술안주로 후다닥 만들 수 있는 계란 만두
먹을 수록 빠져드는 맛에 자꾸 만들어 먹고 싶어질 것 같지요~~~
팁-주의사항
꼭연어를 사용하지 않아도 재료는 냉장고에 있는 어떤재료로 바꾸어 사용해도 됩니다
불을 세계하면 탈수 있으니 약불에서 서서이 익혀주시면 됩니다~~~

등록일 : 2016-07-11 수정일 : 2016-07-11

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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