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아베크

[왕초보요리] 시래기 된장볶음

언제 먹어도 참 속이 편안해지는 그런 음식이 있죠? 제게도 그런 음식들이 몇 가지 있는데, 그 중에 하나가 바로 시래기 된장볶음입니다. 아이들도 비교적 잘 먹는 반찬이라서, 오늘은 그 음식을 만들어봤어요. 만드는 방법도 간단해서 왕초보요리로도 강추 드리고픈 메뉴죠. 고모께서 담그신 집 된장이 참 맛있길래, 시래기 된장볶음도 맛있게 되겠다 생각했는데 역시 그렇더라고요. 부드러우면서도 된장 양념과 잘 어울리는 맛있는 시래기에 맛있는 집 된장이 만났으니 맛 없을 수 없겠죠? 재료부터 알아볼게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [시래기 된장볶음 재료]
  • 시래기 1줌
  • 멸치 20마리
  • 적당량
  • 된장 1+1/2큰술
  • 다진 마늘 2/3큰술
  • 미림 1큰술
  • 참기름 2/3큰술
조리순서Steps
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시래기를 준비해주시고, 맑은 물에 서 너 번 정도 씻어주세요. (말린 시래기는 미지근한 물에 불려주시고 폭폭 삶아 준비해주세요.) 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 넣어주시고요.
국내기 멸치를 넣어 주세요.
시래기가 잠길 정도의 물을 넣어 주시고 된장도 넣어 주세요.
다진 마늘도 넣어 주세요.
미림도 넣어 주세요. (미림이 없으면 생략하셔도 돼요.)
국물이 자작해질 정도로 볶아준 다음에 불을 끄고 참기름을 넣어 잘 섞어 주세요.
시래기 된장볶음은 취향에 따라 설탕이나 매실 액 청양 고추 등을 첨가해주셔도 맛있어요.

등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2016-07-11

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레시피 작성자About the writer

아베크

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

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