밥 한 그릇 뚝딱! 아삭아삭 여름별미 노각무침

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밥 한 그릇 뚝딱! 아삭아삭 여름별미 노각무침

여름엔 아삭한 노각 무침이 제격이죠!
요것만 있어도 밥 한그릇 뚝딱!

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4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

노각(늙은오이)
1/2개 구매
송송 썬 쪽파
3대 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
고춧가루
1+1/2큰술 구매
설탕
1+1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
고추장
1+1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
부순 참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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노각은 감자칼로 껍질을 벗긴 뒤 길게 반 가르고 숟가락으로 속씨를 제거한다.

노각(늙은오이) 1/2개

납작하게 썬다.

소금(1/2큰술)을 넣고 숨이 죽을 때까지 절인다.

볼에 양념을 넣고 섞는다.

양념: 고춧가루 1+1/2큰술 , 설탕 1+1/2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고추장 1+1/2큰술, 참기름 1큰술, 부순 참깨 1큰술

절인 노각을 물에 헹궈 물기를 제거한 뒤 쪽파와 함께 양념에 넣고 무친다.

송송 썬 쪽파 3대

노각무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

BBAMI 2022-09-29 18:53:06

계량 2배로 늘려서 노각 1개로 했는데 맛있어요! 쪽파 3대인데 2배로 늘린다는게 대파 왕창넣었더니 좀 쓴거같은..ㅠ.ㅠ 파 양조절 잘하세요..!!

댓글 0

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