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랑이의보물상자

아란치니 만드는법 레시피 7월 제철음식 감자와 토마토를 활용한 요리

7월 제철음식 감자와 토마토를 활용해서 아란치니를 만들어봤습니다
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쌀밥 1공기
  • 양파&감자 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 스팸 1/2개
  • 방울토마토 8~10개
  • 모짜렐라치즈 적당량
    [튀김재료]
  • 계란
  • 빵가루
  • 밀가루
조리순서Steps
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즉석밥을 활용했습니다 전자레인지에 돌리지 않고 그대로 사용해주세요
모든 속재료는 다져서 준비해주세요 속재료는 취향껏 준비하시면 됩니다
단 물기가 많이 생기는 재료는 밥을 뭉치는게 힘들 수 있습니다
올리브유를 두르고 양파부터 볶아주세요 오래 볶으면 물기가 생기니까 빠르게 볶아주세요
당근과 감자도 넣어서 볶아주세요
마지막으로 통조림 햄을 넣어서 볶아주시고 소금후추를 적당량 넣어주시면 속재료 준비는 끝
참기름 소금 후추를 넣어서 밥에도 밑간을 해주세요 몇번 해본 결과 밥이 간이 안되있으면 밍밍한 맛이 납니다
밑간을 한 밥에 볶아놓은 속재료를 넣어서 잘 섞어주세요
주먹밥을 만드는 느낌으로 모양을 내시고 주먹밥 안에 모자렐라치즈를 넣어서 만들어주세요
이런 모양으로 만들어서 준비해주세요
튀김용 재료를 준비해주세요
아란치니는 밀가루부터
계란물에 담갔다가
빵가루를 입혀주시면 아란치니 준비 끝입니다
아란치니는 180도에서 튀겨내는게 색감도 좋고 바삭함 맛도 좋습니다
기름이 충분히 원하는 온도만큼 올라왔을때 넣어야 기름을 덜 먹어서
안느끼하게 드실 수 있습니다
키친타올에 올려서 기름을 빼주세요
아란치니는 고기가 들어간 토마토소스가 더 어울리지만 크림소스를 활용해서 눈사람 모양으로 만들었습니다
베샤멜소스 레시피는http://www.10000recipe.com/recipe/6852184 여기서 확인해보실 수 있습니다
팁-주의사항
속재료는 어느것을 사용하셔도 무관합니다 단지 물기가 덜 생기는 재료를 사용해주세요

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-07

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

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