별미 이색 감자전/건문어 감자전

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쿡따라

별미 이색 감자전/건문어 감자전

담백한 감자전만 부쳐 먹다가 새로운 감자전
부쳐 보고 싶어 만든 건문어 감자전이랍니다
쫀득한 감자전에 건문어 넣어 쫄깃한 식감도 살려
만든 건문어 감자전인데 안주로도 좋고 간식으로도 좋답니다
구수하고 고소한 건문어 씹히는 식감이 좋아 자꾸
자꾸만 손이 가는 간단 건문어 감자전이랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
문어다리
100g 구매
감자전분
1스푼 구매
부침유
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

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재료를 준비해 주세요~

건문어 다리는 물에 살짝 헹군 후 잠시 물에 담가 불려 주세요~

껍질 벗긴 감자를 강판에 갈아 체에 건더기만
받혀주고 아래 가라앉은 물은 가만히 잠시 두세요~
윗물만 따라 낸 후 밑에 가라 앉은 하얀 부분은
감자 전분이니 버리지 마세요~

체에 받혀 놓은 감자 갈은 건더기에 감자 전분을 넣어 주세요
건문어 불려 놓은 것을 건져 가위로 먹기 좋게 잘게 썰어 주세요~

감자와 문어를 넣고 잘 섞어 감자 반죽을 만들어 주세요~
문어가 들어가 소금간은 필요 없답니다

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자 반죽을 크게 펼쳐 주세요~

크게 한장으로 부쳤는데 조그맣게 한입크기로 부쳐도 좋답니다

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성되요~

: 양파를 갈아 반죽에 넣어 부치면 감자전이 더 맛있는데
마침 양파가 떨어져 못 넣었어요~
건문어는 5분만 물에 담가야지 단물이 안빠지고 구수한 맛이
나니 너무 오래 물에 담그지 마세요~

문어감자전 관련 상품

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-07

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요리의 재구성

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