매콤매콤한 맛이 일품, 콩나물오징어 냉채

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매콤매콤한 맛이 일품, 콩나물오징어 냉채

별미로 즐겨도 좋은 콩나물오징어냉채
겨자소스 곁들여 매콤매콤하게 즐겨 볼게요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
오징어
1마리 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

연겨자
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
설탕
1/3T 구매
소금
1t 구매
매실액
1/2T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 머리꼬리 떼고 데치면 되는데요
저는 양이 적어서 그냥 데쳤어요
소금넣고 데쳐 식힙니다

그동안 오징어 손질 합니다
제철맞은 오징어는 껍질 벗기고 칼집넣어 먹기좋게 썰어요

오징어 손질법 레시피

끓는물에 소금넣고 데쳐 냅니다
콩나물 데친 물에 데쳐도 상관없어요

데쳐서 식힌 콩나물에 채썬당근, 오이를 넣어요
오이는 돌려깎으려고 했더니 울 아들 어느새 오이껍질을 다 벗겨 놓았네요, 부지런도 하지.. ㅠ
그래서 오이가 색이 안 예뻐요 ㅡㅡ;;

데쳐서 식힌 오징어까지 넉넉하게 넣어 줍니다

연겨자, 식초, 설탕, 소금, 매실액으로 소스만들어 넣고
살살 버무려 줍니다

: 콩나물은 뚜껑을 열고 데쳐요

콩나물오징어냉채 관련 상품

등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-06

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#냉채 #콩나물냉채 #오징어냉채 #콩나물오징어냉채

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