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저녁노을

워킹맘, 우리집 일주일 밑반찬

주말, 억수같은 비가 쏟아졌습니다. 너무 많이 와 밖에 나갈 엄두도 내지 못했습니다. TV 앞에 앉았다가 슬거머니 부엌으로 나가 점심을 차리면서 밑반찬을 만들었습니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참나물 손질법참나물 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
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<참나물> 참나물은 끓는 물에 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 마늘, 깨소금, 참기름, 간장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
<돼지고기 꽈리고추 장조림>
돼지고기는 끓는 물에 살짝만 넣었다 물에 씻어 기름기를 빼준다.
물, 간장을 넣고 돼지고기를 익힌 후 마지막에 썰어둔 고추를 넣고 깨소금 참기름을 뿌려 완성한다.
<울외 볶음>
울외는 껍질을 벗겨 속을 제거한 후 먹기 좋게 썰어둔다.
물을 약간 붓고 볶다가 건새우, 썰어둔 고추를 넣어준다.
울외가 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
<새송이버섯 볶음>
새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고 물과 간장을 약간 붓고 볶아준다. 양파, 썰어둔 고추를 넣은 후 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
<호박볶음>
호박은 약간 굵은 채를 썰어 간장을 넣고 볶아준다. 반쯤 익으면 멸치와 썰어둔 고추를 넣은 후 마지막에 깨소금 참기름을 뿌려 완성한다.
<건파래 무침>
건파래는 먹기 좋은 크기로 찢어 살짝 볶아준다. 간장, 물, 대파, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.

등록일 : 2016-07-06 수정일 : 2016-07-06

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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