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아베크

표고버섯볶음 만드는법

제가 좋아하는 버섯, 그래서 가족들에게도 자주 만들어주곤 하는데 다양한 버섯은 다양한 요리로 활용했을 때 전부 다 맛있어서...ㅋㅋ 참 맛있게 먹고 있답니다. 이번에 남편이 건 표고버섯을 선물받았다고 주길래, 표고버섯볶음을 만들었는데 맛이 너~~~무 좋아서 정신 없이 먹고 또 먹었어요. (버섯의 품질이 뛰어난 거였다는...) 표고버섯이랑 양파 그리고 기본 양념만 해서 볶아줬는데도 맛있어서 아이들과 요거 하나로만 밥을 먹기도 했었죠. 적당히 불려준 표고버섯을 꼭 짜서 양파넣고 휘리릭 볶아냈더니 향도 좋고 맛도 좋은 표고버섯볶음이 완성되더라고요. 너무 간단한 버섯볶음, 재료부터 알아볼게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [버섯볶음 재료]
  • 표고버섯
  • 양파 1개
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 굵은 소금
  • 후추가루 조금
  • 볶음참깨
  • 포도씨유
  • 참기름 조금
조리순서Steps
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건표고버섯은 미지근한 물에 불려주세요. 혹시, 기둥이 있는 경우에는 끓는 물에 데쳐준 다음에 담궈주시고 딱딱한 정도가 부드러워진 것을 확인하고 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
양파를 껍질을 벗겨 반으로 나누고 슬라이스해주세요.
표고버섯과 양파를 한 데 담아주세요.
굵은 소금과 다진 마늘, 후추가루 그리고 참기름을 넣고 우선 조물조물해주시고 10 분 정도 재워주세요. (그렇게 해주면 소금도 잘 녹아 간이 잘 배인답니다.)
포도씨유를 조금 두르고 재워놓은 표고버섯과 양파를 넣고 볶아주세요.
타지 않게 잘 뒤적여가며 10 분 정도 볶아주신 다음에
불에서 내리면서 볶음 참깨를 솔솔 뿌려주세요.
표고버섯이 맛있는 거라서, 표고버섯 볶음도 맛있게 잘 완성되었어요. 아이들도 맛있다며 잘 먹는 버섯볶음, 적당히 불려서 물기를 꼭 짜고 잘 볶아주면 맛있는 반찬이 완성되니까 쉬운 반찬으로 준비해주세요. 생표고버섯도 살짝 데쳐 미리 양념해 볶아주시면 더 맛있답니다.

등록일 : 2016-07-04 수정일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

아베크

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

요리 후기 2

웃음꽃성미 2017-06-08 19:18:18

감사해유 맛나네요~^^ 

쉐프의 한마디2017-06-08 19:18:18

ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 저도 감사~

grinyun 2016-11-14 23:56:03

너무 닝닝해보여서 안좋았습니다 맛은 괜찮았는데.. 그래서 색깔을 내려고 간장을 넣었더니 좀 짜졌어요  

쉐프의 한마디2016-11-15 09:04:48

에공. 쟤는 빛깔이 좀 그러니 그냥 건강식이라고 생각하고 드세요. 얘들은 간장넣으면 확 빨아들여 금새 짜져요.^^

댓글 1
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