Name: 납작해서 더 맛있다! 집에서 맛보는 대구 명물 납작만두
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

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만개의레시피

만두도 간편하게 집에서 만들어먹자!

만두소도 자기가 원하는대로!

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4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념]

[초간장]

노하우 영상

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

불린 당면은 끓는 물에 4분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈요.

불린 당면 1줌

당면은 찬물에 30분 정도 담가 불려서 준비하세요.

볼에 당면을 넣고 가위로 짧게 자른 뒤 부추와 양념을 넣고 버무려요.

부추 1줌 [양념]: 간장 2큰술 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 부순 참깨 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

볼

말랑하게 해동된 만두피 가장자리에 물을 펴 바른 뒤 중앙에 속을 얹어 반으로 접어 손바닥으로 지그시 눌러 접어요.

만두피 20장

식용유(1큰술)를 두른 팬에 만두를 얹어 노릇하게 구워요.

그릇에 담고 송송 썬 대파와 초간장을 뿌려 마무리.

대파 10cm [초간장]: 간장 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1큰술

더 맛있게 먹는 팁! 쫄면과 함께 납작 만두로 감싸 먹어요!!

등록일 : 2016-07-01 수정일 : 2017-11-16

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도