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메인쉐프

맛있는 감자고로케와 일본식 카레

매번 먹던 카레가 지겹다면~

카레의 변신~ 고소한 감자샐러드와~ 카레의 궁합이

한끼 뚝닥~하게 만드는 밥도둑이네요~!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [감자 샐러드]
  • 삶은 감자(큰 사이즈) 3~4개
  • 파프리카(빨간색) 1/4개
  • 파프리카(노란색) 1/4개
  • 당근 1/5개
  • 양파 1/2개
  • 피망 1/2개
  • 오이 1/2개
  • 소금
  • 후추
  • 연유 2큰술
  • 버터 1큰술
  • 마요네즈 1큰술
  • 홀그레인머스타드 1큰술
  • 머스타드 2큰술
  • 옥수수 1/2캔
    [감자 고로케,카레]
  • 크림치즈 2큰술
  • 체다치즈 1장
  • 빵가루 적당량
  • 밀가루 3큰술
  • 계란 2개
  • 카레가루
  • 양파 1개
조리순서Steps
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감자는 삶아 놓고, 오이는 +모양으로 4등분하여 슬라이스로 썰어 소금에 절여 준비합니다.
모든 야채는 다져서 준비해 주세요.
감자는 삶아 놓고, 팬에 오일을 약간 둘러 햄과 옥수수를 넣고 옥수수의 물기가 없을 때까지 볶아 줍니다.
다진 야채를~ 넣고 양파가 투명해 질때까지 볶아 주세요.
마지막엔 버터로 풍미를 더해 주세요.
소금에 절인 오이는 물로 씻어 꽉~ 짜서 준비!
삶은 감자를 껍질을 까서 우깨 놓고 그 위로 오이 볶은 야채를 넣고 마요네즈1, 머스타드2, 연유2큰술을 넣고, 소금후추로 간을 하여 버무려 주세요.
크림치즈, 슬라이스치즈, 모짜렐라치즈등 집에 있는 치즈와, 밀가루, 계란, 빵가루를 준비 합니다.
감자 샐러드를 2큰술 정도 떠서 치즈를 올리고 감싸듯~ 동그랗게 빚어 주세요.
이제 밀→계→빵 순서대로 묻혀 주시면 됩니다.
만드실때 치즈가 세어 나오지 않도록~
살짝 눌러가며 모양을 잡아 주세요~
요런 모양으로 만들어 봤어요~^^
170도 온도의 기름에서 갈색이 나도록 튀겨~주세요~
고로케 완성~!!
이제 카레소스를 만들어야 겠죠??
양파를 오일을 두른 팬에 갈색이 나도록 달달 볶아 줍니다.
그후에 물을 500ml 넣고 절반으로 줄도록 끓여 주세요.
저는 진한 카레를 좋아해서
카레가루에 강황과 가람 마살라를 넣었어요~^^
카레를 준비해서 ~ 물을 넣고 쉐키쉐키~!!
카레를 부어 농도를 자바 주세요~
이때 간도~ 봐야 겠죠??
접시에 밥과 고로케를 올리고 카레 소스를 부어 주면~ 끝!!
감자고로케에 모든 재료가 들어가 있어서~ 카레는 소스정도로 만들었어요~^^
팁-주의사항
1.모양을 잡아서 냉동실에 보관 했다가 드실때 튀겨 두시면 됩니다.
2. 드실 때 고로케 속 감자를 카레에 비비듯 드시면 훨씬~ 맛있답니다.

등록일 : 2016-06-27 수정일 : 2019-01-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

마쁘♥ 2019-03-27 14:24:35

정~~말 맛있어요^^ 맛있는 레시피 감사합니다^^ 

댓글 1
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