Name: [집밥] 백종원 쫀쫀한 감자전 # 감자하나만으로 초간단
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 4개; 소금 1/3t

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숑하우스

[집밥] 백종원 쫀쫀한 감자전 # 감자하나만으로 초간단

쫀득한고 촉촉한 전분이 따로 필요없는 감자 자체 전분을 사용하여 초 간단 감자전 확실히 다르네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
소금
1/3t 구매

노하우

조리순서Steps

감자껍질을 까고 조각내 잘라주세요.

감자를 물과 함께 믹서기에 곱게 갈아주세요.
물양은 감자가 자박할 정도 적당히 넣어주세요.

갈아둔 감자를 고운 체에 걸러 15분 정도 전분이 가라앉길 기다립니다.

15분 후 가라앉은 전분만 남기고 물을 버리세요.

전분위로 갈아둔 감자를 넣고 섞어주세요.

소금 1/3t 정도 넣어 간을 해줍니다.

식용유를 넉넉히 두르고 튀기듯 부처주세요. 코팅이 잘된 팬이 좋겠어요.
바닥이 바삭해지면 팬을 뒤집어 노릇하게 부처주세요.

: *간장양념 만들기
진간장 3T + 식초 4~5방울 + 감자전은 삼삼하기 때문에 청양고추 송송 썰어서 넣어주면 똭.~

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등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2016-06-23

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레시피 작성자About the writer

숑하우스

http://blog.naver.com/woojui98

요리 후기 1

샬롬엄마 2016-07-08 19:07:34

담백한 감자전 맛있습니다^^

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