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집밥백선생

백종원의 중국식 매운소스 - 집밥백선생2 14회

· 집밥백선생2 14회

· 방송일 : 2016.06.21

· 동영상 출처 : 집밥백선생2 - 곰TV
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 굵은고춧가루 1/2컵
  • 식용유 1/2컵
  • 다진양파 1/2컵
  • 다진대파 1/2컵
  • 간마늘 1숟갈
  • 소금 1/2숟갈

동영상

조리순서Steps
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굵은고춧가루 1/2컵,식용유 1/2컵, 양파(잘게 다져서) 반컵, 대파(십자 모양으로 갈라 잘게 썰어) 반컵, 간마늘 1숟갈, 소금 1/2숟갈을 준비한다.
먼저 식용유 반컵을 프라이팬에 넣는다.
기름이 달궈지기전에 양파,파,간마늘,소금을 넣는다.
기름에 재료의 향이 쏙 배도록 약불에 오래 볶는다. (거품까지 충분히 끓어오르고 건더기가 노릇노릇하게 익혀준다)
고춧가루를 볼에 담고 그 위로 기름을 부어준다.
볶은 기름과 고춧가루를 섞어주면 초간단 중국식 매운소스 완성!
라면,짜장면,짬뽕,만두에 넣어 드셔보세요.
팁-주의사항
1. 재료를 단순히 튀기는게 아니라 기름과 함께 볶아 향을 내는게 포인트!
2. 고춧가루를 팬에 볶으면 금방타요-> 고춧가루는 볶지 않고 기름을 부어주세요.

등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-10-28

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요리 후기 3

예예예 2017-05-02 19:15:31

와우~ 매운탕도 된답니다 정말 감사합니다. 이소스의 고추가루비율에 일반고추가루와 매운고추가루를 반씩 섞어 만들어 두었다가 매운탕에 넣고 맛간장넣었더니 맛있네요. (입맛에맞게 참기름한방울.소금) .두부나 순두부찌개로도 맛있어요. (물 양을 많이 하여 국으로 만듬. 새우가루 조금넣으면 정말 맛있어요)  

선진타이슨 2017-06-06 18:15:53

향이 고추기름과 비슷해서 맛있을것같아요 아이들과 같이 먹을려고 순대에 양념버물려놓았는데~~아직 못해 먹었네요 양념을 순두부찌개에 넣어 먹어도 맛있을듯해요 

Ronai 2016-06-22 17:58:01

진짜 라면에 넣어도 매콤하니 맛있고 아주 꿀팁소스인것같음... 

댓글 2
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