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러블리미쉘

아이반찬 고등어간장조림 만들기

안녕하세요. 미카짱 러블리미쉘입니다. 요즘 저도 냉장고 파먹기에 동참하고 있어요. 어쩜 냉동실은 비워도 비워도 끝이 안 보이는지... 얼른 다 정리하고 싶네요. 정리하다보니 저번주 사다놓은 고등어가 보이더라구요. 아이반찬으로 고등어간장조림 만들어봤답니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어
  • 대파
    [양념장]
  • 간장 5스푼
  • 맛술 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 마늘 1스푼
조리순서Steps
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깨끗이 씻어 얼려둔 거긴 하지만 비린내 날까봐 쌀뜬물에 한번 더 담가뒀어요.
약 30분정도 담가두시면 되요.
무도 잘 손질해서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 아이반찬이라 무도 얇게 잘라줬어요. 무를 크고 두껍게 넣을 때는 한번 삶아서 넣어주셔야 간도 잘 베이고 잘 익는답니다.
고등어간장조림 양념장 만들어볼께요. 간장 5스푼 + 맛술 2스푼 + 올리고당 1스푼 + 마늘 한스푼 넣고 잘 섞어주세요.
무 아래다 깔고 그 위에 잘 씻어 손질한 고등어를 올려주세요. 그리고 양념장을 부어주면 되요.. 아주 간단하죠~ ^^ 다음엔 감자도 같이 넣어줘야겠어요.
물 3-4컵 정도 넣은 다음 위에 파 송송 썰어서 올려주시고 끓여주시면 되요. 아이반찬 겸 제 반찬이라 좀 심심하게 한 편이에요. 기호에 맞게 간장 추가하세요.
센불에서 10분정도 끓여주세요. 보글보글 보기만 해도 맛있어 보이죠~ ^^
중약불로 줄여서 약 10분정도 조려내주시면 된답니다. 고등어에 양념이 잘 베이도록 한번씩 뒤집어 주세요.
고등어간장조림 완성~~ 따끈따끈한 밥에 요거 하나 있으면 다른 반찬 필요 없어요~ !!
팁-주의사항
고추가루 안 들어갔으니 어른입맛에는 좀 심심할 수 있잖아요. 그럴땐 청양고추 2개 썰어서 넣어주세요.

등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-07-13

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