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에숑@

닭가슴살 깐풍기 월남쌈

손님접대용 음식으로 딱~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 180g
  • 파프리카 1/2개
  • 숙주 15g
  • 팽이버섯 1/2개
  • 땡초 1개
  • 양파 1/2개
  • 파인애플 20g
  • 깻잎 2장
    [양념]
  • 간장 2T
  • 청주 2T
  • 후추 약간
  • 소금 1/2T
  • 설탕 1t
  • 전분가루 1T
  • 파인애플과즙 3T
  • 다진마늘 1/3t
조리순서Steps
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재료는 깨끗히 씻어서 준비한다.
닭가슴살은 길쭉한 모양으로 자른뒤 소금,후추,청주로 밑간한다.
양파는 얇게 채썬다.
깻잎은 돌돌 말아서 채 썰어준다.
파프리카도 채썰어준다.
팽이버섯은 알맞게 찢어준다.
땡초는 살짝 굵게 다진다
팽이는 끓는물에 데친다.
숙주도 끓는물에 데친다.
달걀흰자와 전분을 넣어 버무린다.
예열된 기름에 2번 튀겨낸다.
팬에 식용유를 두루고 마늘을 볶아준다.
다진땡초.간장2T,청주1t,설탕1t 파인애플과즙3T을 넣고 끓인뒤 물에 푼 전분을 넣고 되직한 농도로 맞춘다.
튀긴 닭가슴살을 넣고 버무려준다.
라이스페이퍼와 끓는물을 준비하고 손질한재료를 이쁘게 담아준다.

등록일 : 2016-06-21 수정일 : 2016-06-21

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