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2016.6.17.
오늘의 요리
<비타민고추 치즈구이>
갈색양송이구이에
사용 한
속재료를 넉넉하게
만들어서..
비타민 고추에도 넣어 보았어요.
똑같이 만들면..
재미,특색이 없어서
치즈를 올려 보았어요.
<비타민고추>
대신
<오이 아삭이 고추>도
무방해요.
<아삭이 고추 효능>
고추1개=사과3개
비타민 함량
혈중 콜레스토롤 수치,
혈압을 낮추어주고
베타카로틴이
피부손상,노화방지에
도움을 주고
캡사이신 함량이 많아
기초 대사량을 높여
체중감량에 도움을 준다.
다이어트 식품으로 각광 받음.
<재료>
비타민고추 1팩
밀가루
양파반개,파1대,마늘3톨
당근1/3개,부추조금
(양송이 밑둥)
소고기다짐육 100g
두부 1/4모
맛간장 1T,후추,꿀1T,
달걀1개
체다치즈,모짜렐라치즈
<만들기 과정>
1. 비타민 고추는 밀가루 1/3컵 푼 물에
담궈서 10분 후 깨끗이 씻어준다.
2.꼭지를 바삭 자르고..
반을 갈라 속에 있는
심줄,씨를 제거한다.
비타민 고추 1팩중
3. 1/3은 고추 된장무침을 할꺼라서..
2/3만 구이용으로 사용.
4. 파,양파는 찬물에 15분 담궈둔후
체반에 물기제거 하기.
(아린맛 제거)
5.양송이 밑둥 & 잘게 썬 당근을
먼저 분쇄기에 다져준다.
6.마늘은 양파,파랑 같이 갈기
향신채 3콤보
7. 두부는 소금을 살짝 뿌려 놓기
▲연두부는 물기가 많으니
일반두부를 꼭 사용하셔요.
8. 부추는 뿌리부분 부터 흙을 제거 하고
깨끗하게 씻어서
잘게 썬후
야채랑 섞어 넣기.
9. 달궈진 뚝배기에 참기름1T를 두르고
향신채
마늘,양파,파를 먼저 볶기
<약불>
10. 투명해지면..다짐육 넣기
11. 맛간장 1T,꿀1T,후추 간하기
12. 야채를 넣어서 잘 섞어 주기
13.물기를 꽉 짠 두부 넣어
잘 섞어주기
14. 불을 끄고 깨소금 2t 섞어 주기
15. 속재료 완성
16. 고추 안쪽에 마른 밀가루 뿌리기
(접착용)
17. 고추안에 속재료 꼭꼭 눌러 넣기
18. 180도 오븐 예열
큰접시 위에
종이 호일을 깔고..
19. 마른 밀가루를 아주 조금
고추위에 뿌려주고
모짜렐라 치즈를 뿌려 주고
체다 치즈는 길게 잘라서
올려 주기.
20. 180도에서
5~7분 굽기
치즈가 살짝 녹을정도로 굽기.
21. 비타민고추 치즈구이 완성
개인적으로..
양송이 보다
고추구이가 더 맛났어요.
치즈의 풍미 때문인것 같아요.
접시를 바꿔서 다시 찰칵
노랑이 짙은파랑을
만나면..
더 색감이 예뻐져서...
비타민 고추는 오이 아삭이 고추보다
겉 껍질이 얇아서 덜 질기고
맛이 피망맛이 나요.
수분 함량도 높아요.
매운맛이 별로 없어요.
소고기를 넣은 속재료는
많은 요리에 사용 되어요.
표고버섯전,가지전,만두,
오징어순대,고추튀김,유부전골
기타등등
삶은당면을 같이 넣어도 되어요.
등록일 : 2016-06-19 수정일 : 2016-06-19
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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쿠진아트 스테인리스 핸드 그레이터 CTG-00-HGKR
오호떡집 오색알꿀떡 600g (50g*12개)
쿠치나 영화관 핫도그 3종 5봉 골라담기 (렐리쉬피클/칠리치즈/불고기디럭스)
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 꽃등심
상하 유기농 어린이 고칼슘치즈 4단계 100매/치즈/어린이치즈
시노베 브라운치즈 골라담기(구드브랜드/플로테미스)
상하 유기농 아기치즈 2단계 80매/치즈/어린이치즈
와인 안주 플래터 선물세트 택1 (치즈4종/크래커/생소시지/대추야자)
상하 유기농 첫치즈 1단계 60매/치즈/어린이치즈
26년전통맛집 구워먹는 모짜렐라 치즈 롱 찹쌀가래떡 (370g) / 치즈떡볶이 (410g)
전주한옥마을 줄서는 맛집 생크림 치즈 찹쌀떡 3종
상하 유기농 어린이 고칼슘치즈 4단계 60매/치즈/어린이치즈
즉석발열푸드4종(곱창2종/순대2종) 2팩구성+증정이벤트
유로포멜라 냉동 모짤레라 버팔로 100g X 4컵 샐러드치즈
스텐 토다이 꺾인 핀셋집게 27cm 미끄럼방지 요리용 슬림집게 캠핑 뷔페 집게
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
바겐슈타이거 치즈그레이터 3종 택 1 (와이드/플랫/롱)
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 목살 500g
청정한상 국내산 바다장어 양념구이 2마리
유가네 닭목살 양념구이 300g
감성축산plus 암퇘지 한돈 초신선 벌집 생삼겹살 500g
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 10컵 샐러드치즈
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 6컵 샐러드치즈
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입
[1+1유통기한임박특가] 쭈우욱 통모짜렐라치즈떡볶이3인분+3인분
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살
짜먹는 크림치즈 200g 3종 (플레인/에멘탈/까망베르)
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 3컵 샐러드치즈
상하 유기농 첫치즈 1단계 100매/치즈/어린이치즈
리큅 6+2단 식품건조기 LD-9013 T62
깐깐한강대표 등심/안심/커틀렛/치즈돈까스/롤까스 모음
BK 포스 카본스틸 세라믹 코팅 후라이팬 모음(24/28/30cm/30cm궁중팬)
요미요미 안심아이차 보리 125ml 72개
안주 1+1 특가 골라담기! (매콤오돌뼈2종&보성녹돈삼겹미추리불고기&편육)
상하 유기농 어린이치즈 3단계 80매/치즈/어린이치즈
상하 유기농 아기치즈 2단계 60매/치즈/어린이치즈
금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기
손질토막갈치 10팩 X 200g (총 2kg)
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26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
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감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살
손이가는 간식 찹쌀부각 5종 모음(김, 고추, 연근, 다시마, 새송이)
데어리젠 치즈스틱 플레인/호두 60g/98g
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봉스푸드 담백하고 고소한 손질먹태 1마리 90g
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26년 전통 맛집 통 모짜렐라 치즈 떡볶이 (일반떡/가래떡)
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