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만개의레시피

선물로 그만인 한 병의 정성! 새콤달콤 레몬청 만들기

상큼한 레몬으로 레몬청 만들어서

시원한 레몬에이드, 레몬차 마셔용!

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6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 레몬 500g(약4개분량)
  • 설탕 250g
  • 250g
  • 굵은소금 적당량
  • 베이킹소다 적당량
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조리순서Steps
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레몬청을 담을 유리병은 끓는물에 소독해 말려둔다.
레몬 세척 4단계
-레몬은 굵은소금 으로 표면을 문지르며 닦는다.
-베이킹 소다로 한번더 문지르며 닦는다.
-끓는 물에 10초정도 넣었다 뺀다.
-찬물에 깨끗이 씻는다.

레몬 500g(약4개분량), 굵은 소금 적당량, 베이킹소다 적당량

깨끗이 세척한 레몬을 양쪽 끝을 잘라 주고 슬라이스로 썰면서 씨는 제거한다.
레몬의 양과 설탕과 꿀의 양을 1:1로 맞춰 섞어 소독한 유리병에 담아 실온에서 하루이상 숙성후 냉장 보관한다.

설탕 250g, 꿀 250g

팁-주의사항
레몬청은 깨끗하게 씻는것이 제일 중요해요. 표면에 왁스성분을 제거해 주어야해요. 레몬의 씨를 빼주어야 쓴맛이 줄어들어요.

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2017-11-17

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 12

레멩 2017-02-25 18:22:37

보고 여자친구 선물해줬더니 맛있다고 너무 잘먹어요 저는 처음에할때는 물로만 씻었는데 ... 그냥아까워서 먹구 다음꺼부터 소금이랑 베이킹소다 뜨거운물 이용했습니다 ! 

Stilla 2018-08-13 11:55:58

레몬 10개 김장을 한게지.ㅋ. 하여튼 일년농사를 하듯 매번 만들어 머꼬있어요. 특히 고기절일때 그리고 테리야끼 소스만들때, 연어 스테이크 요리 할때 소스 , 유부초밥 만들때....다양하게 사용하고있답니다. 향이 좋아 기분까지 up 해준답니다. 

보미니. 2017-06-09 15:31:41

보기 쉽게 올려 주신 레시피 덕분에 레몬 청 잘 만들어진 것 같아요. 감사합니다^^  

쉐프의 한마디2017-06-11 10:01:16

어렵지 않게 잘 보고 만드셨다니 저도 기분이 좋아요~ 후기 남겨주셔서 감사드려요:D

댓글 51
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