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저녁노을

조촐하게 차린 남편의 생일 밥상

어제는 남편의 생일이었습니다. 잊고 있다가 달력을 보니 동그라미를 그려놓고 생일이라고 크게 써 놓은 게 눈에 들어옵니다. 얼른 밖으로 나가 집 앞에 있는 가게에서 생선과 쇠고기만 사가지고 와 조촐하게 남편 생일상을 차렸습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [마른 나물 3가지]
  • 고사리
  • 호박고지 50g
  • 곤드레 나물 각 50g
  • 간장 2숟가락
  • 멸치육수 3숟가락
  • 마늘
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [쇠고기 채소말이]
  • 쇠고기 150g
  • 오이 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 적양파 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 소금 약간
  • 진간장 3숟가락
  • 매실엑기스 3숟가락
  • 마늘
  • 참기름 약간
    [조갯살 미역국]
  • 미역 3인분
  • 조갯살 100g
  • 멸치육수 3컵
  • 간장 1숟가락
  • 참기름 약간
    [민어구이]
  • 민어조기
  • 콩기름 약간
조리순서Steps
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<마른 나물 3가지>
나물은 불에 불러두었다가 삶아낸다. 먹기 좋은 크기로 썰어 간장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다. 프라이팬에 멸치육수를 두르고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
▲ 완성된 나물 3가지
<쇠고기 채소말이>
오이, 당근, 적양파, 양파는 곱게 채를 썰어준다. 쇠고기는 간장 3숟가락, 매실엑기스, 마늘, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다. 양념된 쇠고기에 썰어둔 채소를 올려 돌돌말아주면 완성된다.
양념된 쇠고기에 채소를 올려 돌돌말아준 후 프라이팬에 올려 살짝 구워낸다.
어슷하게 썰어 완성한다.
▲ 색이 곱지요?
<조갯살 미역국>
미역은 불려 준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 조갯살, 참기름을 넣고 볶아준다.
볶아준 후 멸치 육수를 만들어준다.
▲ 뽀얀 국물 완성
<민어구이>
달군 프라이팬에 노릇노릇 구워내면 완성된다.

등록일 : 2016-06-17 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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