죽순을 이용한 건강한 죽순된장찌개만들기

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심술이네집밥이야기

죽순을 이용한 건강한 죽순된장찌개만들기

전라도에 사시는 지인분께서 보내주신 귀한 죽순을 이용해
손쉽게 끓일수 있는 죽순된장찌개를 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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대나무의 새순인 죽순은 칼륨이 풍부해 체내의 염분을 배출하는데 효과적이며
혈중 콜레스테롤의 농도를 낮춰주어
돼지고기, 소고기 등의 육류와도 궁합이 잘 맞는것으로 알려져있지요ㅎㅎㅎ

죽순을 세로로 찢어 삶아 물기를 제거하신 다음
된장 1큰술, 고추장 1/3큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요~

다시멸치, 건표고버섯, 다시마를 넣은 다시팩으로
육수를 만들어줍니다~

육수가 충분히 우러나오면 다시팩을 건져주시고
도톰하게 썬 감자를 넣어주세요~

감자가 반쯤 익었을때 무쳐놓은 죽순을 넣어주시고요~

양파와 다진마늘 1큰술을 넣어줍니다~
부족한 간은 된장으로 맞춰주세요ㅎㅎ

감자가 완전히 익으면
송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어주시고
고추가루로 색을 내주신 다음 한소큼 끓여냅니다~

: 죽순은 돼지고기와 함께 조리할때 최고의 맛을 내주는데요~
멸치육수 대신 돼지고기를 넣어 자작하게 끓여내셔도 정말 맛있답니다^^

죽순된장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-06-15

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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#죽순 #된장찌개 #죽순된장찌개 #된장 #감자 #고추장 #다시팩

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