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o솔여시o

짭쪼롬한 꽈리고추볶음

마트에서 꽈리고추 쎄일하길레 4팩사다 볶았어요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 4팩
  • 양파 4개
  • 불린포고버섯 90g
    [볶음양념]
  • 포고울린물 240ml
  • 맛간장 80ml
  • 맛술 1T
  • 설탕 1+1/2T
  • 올리고당 1T
  • 굵운소금 1/2T
  • 으깬통깨 1T
  • 후추 1꼬집
  • 다진마늘 1T
  • 천연가루 1T
조리순서Steps
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엇그제 마트에서 쌔일 하길레 꽈리고추 4팩 사왔지요^^
팩당 980원^^
말려둔 포고를 불렸어요^^
해서 ㅈ료는 꽈리고추4팩에 불린 표고버섯 90g 그리고 저는 양파가작아 한팩당 한개씩 해서 4개를 써는데요^^
양파가 크다면 2개도 좋겠지요^^
꽈리고추가 저처럼 크다면 가위로 2등분하시고 작다면 포크로 구멍을 뽕뽕 내주세요^^
양파는 체치구요^^
저는 쌘불에서 기름에 휘릭릭 복아 국물없이 뽀송한 꽈리고추볶음 보다는 간장 국물이 자작하게 해서 그 국물에 밥비벼 먹는걸 좋아해서 표고울린물을 버리지 않고 사용했어요^^
딱 240ml 나오드라구요^^...
거기에 맛간장 80ml 맛술 1T 설탕 1과 1/2T 올리고당 1T 후추 한꼬집 굵은소금 1/2T 으깬통깨 1T 다진마늘 1T
해서
한소금 끓어오르면 천연가루 1T를 넣고
간장물을 먼저 바글바글 끓여주세요^^
간장물이 바글 끓으면 먼저 손질한 꽈리고추를 넣고
숨이 죽을때까지 볶아주세요^^
고추가 숨이 죽으면 체친 양파랑 불려 짜둔 표고버섯을 넣고
양파가 절반정도만 익도록 볶아 불을 거주세요^^
양파는 여열로도 잇기때문에 이렇게 익히심 고추는 짭쪼롬하고 양파는 아삭해서 맛있고 재미는 식감이나요^^
해서 이렇게 완성되었네요^^
팁-주의사항
국물이 있는 꽈리고추복음이 싫으시면 달군팬에 기름을 두르시고 쌘불에서 꽈리를 순간적으로 한번 굴려서 빠른 양념을 하시면되구요^^
요때는 표고 울린물은 빼시고 간장도 소금도 절반으로 줄여서 하시면될듯해요^^

등록일 : 2016-06-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

E*C*N♡仁•才•諝 2018-11-14 22:12:47

꽈리 고추 멸치 볶음을 애들 아빠가 싫어했는데 덕분에 고추만 볶을 수 있었어여..레시피 정말 고맙습니다.  

참사슴 2019-05-05 20:10:09

꽈리꼬추에다 아스파라가스넣고뽂음해먹었읍니다 

만족지연능력 2017-01-03 21:20:44

나이스 맛나요 

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