구운 가지를 곁들인 매시포테이토

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CJ 제일제당

구운 가지를 곁들인 매시포테이토

한 광주리 듬뿍 담긴 감자를 보면, 가장 먼저 떠오는 요리 중 하나가 매시포테이토다. 부드럽게 삶은 감자를 으깬 후 우유나 생크림을 넣고 살짝 끓여 걸쭉하게 만들면, 벨벳처럼 고운 식감이 입안에 들어가 사르르 녹듯이 넘어간다. 여기에 슬라이스한 가지와 토마토를 노릇하게 구워 올리면 맛과 식감에 악센트가 되어, 일품요리다운 매시포테이토로 변신하게 된다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

감자
2 개 구매
가지
1 개 구매
양파
1/2 개 구매
방울토마토
6 개 구매
월계수잎
1 장 구매
우유
60ml 구매
생크림
3 큰술 구매
간마늘
1/2 작은술 구매
버터
1 큰술 구매
그라나파다노치즈
1 큰술 구매
이탈리안드레싱
2 큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

가지는 7mm 두께로 슬라이스하고 양파는 채 썬다.

올리브유를 두른 달군 팬에 가지, 방울토마토, 양파를 올리고, 소금, 후춧가루를 뿌리면서 노릇하게 굽는다.

껍질을 벗긴 감자는 5mm 두께로 슬라이스한 후 냄비에 물 2컵과 월계수잎을 함께 넣어 감자가 부드러워질 때까지 삶는다.

물은 따라버리고 월계수잎은 건져낸 후 분량의 우유, 생크림, 간 마늘, 버터, 소금, 후춧가루를 넣고 으깨면서 익힌다.

접시에 5를 담고 구운 채소를 올린 후, 이탈리안 드레싱과 그라나 파다노 치즈를 뿌린다.

매시포테이토 관련 상품

등록일 : 2016-06-01 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 이탈리안드레싱 235g

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