쫄깃쫄깃 맛있는 미니 족발

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쫄깃쫄깃 맛있는 미니 족발

미루고 미루던 족발을 드뎌 만들었네요
얘들은 맛있다고 넘나 좋아하는건데 제가 시러하고 하는게 번거로워 쉬 만들게 되지 않더라구요
족발은 손질하는게 귀찮고 힘들어서 꾀가나서
안했기도 했죠
작은 잔털하나라도 있는것도 허용이 되지 않는
성격이라 ㅋㅋ
맘먹고 해주는데 꼬박 반나절은 한거 같은디 먹는건 한시간도 안걸리네요 ㅎㅎ
그래도 유명하다는 족발보다도 맛있다고 잘먹어주니 또 생각날때쯤 해줘야겠어요^^

4인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

미니족발
4쪽 구매
파뿌리
1줌 구매
마늘
1줌 구매
통후추
1T 구매
소주
1/2컵 구매
월계수
4잎 구매
우유
1팩 구매
커피믹스
1봉 구매
된장
1T 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
흑설탕
1/3컵 구매
맛술
4T 구매
매실
1T 구매
카라멜
1/3t 구매
올리고당
2T 구매
쌀뜨물
적당량 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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족발은 우유물에 담궈 잡내와 핏물을 뺍니다

모든 재료를 준비합니다

쌀뜸물을 끓입니다
물이 끓으면 족발 모든 재료를 넣고 30분 정도 끓입니다

찬물에 헹군후 남아있는 잔털은 쪽집개로 뽑습니다

냄비에 쌀뜸물을 2/3정도
넣고 끓입니다
쌀뜸물이 끓으면 손질한 족발을 넣습니다

올리고당을 뺀 모든 양념을 합니다
양념이 골고루 베이도록 익힙니다

다 익으면 올리고당을 넣고 버무립니다
그릇에 담아 식힙니다

족발을 썰어놓습니다

접시에 담아냅니다

: 뚜껑을 덮지말고 조리시고 물이 모자라면
보충하면서 익힙니다

미니족발 관련 상품

등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

one 2022-12-18 19:21:11

어렵게만 생각했는데 너무 맛있었어요. 감사합니다. 앞으로 자주 만들어 먹겠읍니다^^

쉐프의 한마디2022-12-22 16:20:53

해보면 쉽죠 소중한 후기글 감사합니다^^

댓글 0

#족발 #미니족발 #미니족

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