Name: 고추씨나박김치 - 딸에게# / 고추씨물김치
Ingredients: 배추 속대 1/2포기; 무 250g; 천일염 1T; 양파 1/2개; 쪽파 10줄기; 마늘 5톨; 당근 조금; 고추씨 1/4~1/2컵; 생강청 3T; 사과즙1봉

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노란장미

고추씨나박김치 - 딸에게# / 고추씨물김치

재료Ingredients

[재료]

배추 속대
1/2포기 구매
무
250g 구매
천일염
1T 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
10줄기 구매
마늘
5톨 구매
당근
조금 구매
고추씨
1/4~1/2컵 구매
생강청
3T 구매
사과즙
1봉 구매

노하우

고추씨김치를 너무나 좋아한 딸내미를 위해

나박김치도 고추씨를 넣어 만들었어요~

고추씨의 칼칼함이 매력인

고추씨나박김랍니다.

고추씨나박김치

매콤함이 매력~ 고추씨나박김치

개운하다~ 고추씨물김치

고추씨나박김치 만드는법

고추씨물김치

배추 속대 반포기, 무 250g, -천일염 1T

양파 반개, 쪽파 10줄기, 마늘 5톨, 당근 조금

고추씨 1/4~1/2컵, 생강청 3T, 사과즙1봉,

배추속대, 무는 나박나박 썰어서

소금 1큰술로 절여요~

그릇을 까불러 줘요~

쪽파~ 화분에 심었더니 연하게 올라오더라구요~

생강청 사용했더니 생강 따로 안사도 되고 좋네요~

영양고추가루 오면서 함께 보내주신 영양금바다님 고추씨

사과즙

당근은 색감으로 조금만 준비하고~

양파 채썰고~

마늘은 얇게 슬라이스~

서산 육쪽마늘 요게 마지막~

심어논 쪽파

고추씨는

체에 받쳐서 흐르는 물에 살짝 헹구어요~

살짝 절여진 배추,무에

고추씨, 양파, 쪽파, 당근 넣고

끓인 물 식혀서 소금타고 물을 붓고~

사과즙도 넣어요~

배즙도 좋구요~

단맛은 생강청으로 ~

생강까지 다 넣어요~

살짝 짭쪼름하게~

단맛은 식성대로 맞추어요~

전 담자마자도 먹는다지요`

식초 한방울 떨어뜨리면 감칠맛 확~

요건 제가 즉석나박김치 먹는 방법이랍니다.

국물은 재료가 잘박하니 잠길정도~

물이 너무 많으면 맛이 덜해요~

나박김치 하루정도 숙성 되면 냉장고에 넣어요~

이번엔 2틀 숙성시켰나봐요~

뚜껑옆어 날내가 아닌 숙성된 냄새가 나면 ~

너무 숙성되면 금방 시어지니

살짝 덜 익었을 때 넣어요~

고추가루를 안 넣어 국물이 하얗지요~

색이 하애도

국물은 얼큰하답니다.

간간히 씹히는 고추~

대부분 고추씨는 밑으로 가라앉아

고추씨는 거부감이 들 정도는 아니구요~

작은 그릇에 한그릇 씩 담아주어요~

고추씨 나박김치만 있어도

국이나 찌개 대용도 되네요~

고추씨물김치

고추씨나박김치

등록일 : 2016-06-12 수정일 : 2016-06-12

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미레시피 #고추씨나박김치 #고추씨 #고추씨물김치

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