오이지 쉬워요.

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오이지 쉬워요.

매년 이맘때면 오이지를 담갔다가 오이지 무침이나 입맛 없을때 시원한 오이지 냉국을 해먹습니다. 오늘은 간편 하면서도 쉽게할수 있는 오이지를 담가봤습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
15개 구매
소금
3컵 구매
설탕
3컵 구매
식초
3컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 물기가 빠지게 소쿠리에 건져 놓습니다.

소금 설탕 식초을 분량대로 넣고 어느정도 녹을수 있도록 저어줍니다.

오이를 통에 담고 2번을 부어줍니다.

12시간 마다 위에 오이가 아래로 가게 자리를 바꾸어 놓습니다.

3일이 지난후 오이가 물에 잠기도록 그위에 돌을 올려줍니다

담군지 5일째 되는 오이지 모습입니다.

: 5일이 지난후 부터는 냉장고에 보관하시면 됩니다.

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등록일 : 2016-06-11 수정일 : 2016-06-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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