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윤채코퍼레이션

고추장돼지불고기 황금레시피 눈이 번쩍하는 양념의 비밀

재료Ingredients
    [기본재료]
  • 돼지고기 앞다리살 300g
  • 대파 1줄기
  • 양파 1/2개
  • 말린 표고버섯 1줌
  • 말린 표고버섯 우린 물 1/2컵
    [양념 재료]
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 설탕 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 약간
  • 다진 마늘 1큰술
  • 다진 생강 1작은술

[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

월요일 쉬었다고 일주일이 금방 갑니다.

벌써 불금이네요. ㅎㅎㅎ 저는 바른생활

사나이기 때문에 불금에도 일찍 취침합니다.

오늘은 고추장돼지불고기 황금레시피를

투척할 테니 술 그만 드시고 집에서 맛있는

고추장돼지불고기 가족들과 맛있게 찹찹

하시길 바랍니다. ㅎㅎㅎ

먹으면 아주 눈이 번쩍 뜨이는 황금 중의

황금레시피를 공개합니다. ㅎㅎ 만드는 데

10분도 안 걸리니까 꼭 만들어 보세요~ ㅎㅎ


 

고추장돼지불고기 황금레시피

눈이 번쩍이는 양념의 비밀

돼지고기 앞다리살 300g, 대파 한 줄기, 양파 반 개,

말린 표고버섯 한 줌, 말린 표고버섯 우린 물 반 컵

고추장돼지불고기 양념 재료

고추장 2 큰 술, 고춧가루 1.5 큰 술, 설탕 1 큰 술,

간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 참기름 1큰 술, 후춧가루

약간, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 1 작은 술


 

돼지고기는 불고기용으로 준비합니다.

저는 앞다리살로 사 왔습니다. ㅎㅎㅎ

불고기용 돼지고기는 서로 엉켜있기

때문에 미리 적당한 크기로 손질하면서

풀어주세요. ㅎㅎㅎ


 

자 이제 고추장돼지불고기 황금레시피

에서 80%의 비중을 차지하는 눈이 번쩍

하는 양념의 비밀을 공개합니다. ㅎㅎㅎ

돼지고기 300g에 상기 비율의 양념 재료

를 사용해서 만들면 딱 떨어질 거예요.

실망은 없습니다. ㅎㅎㅎ

사실 눈이 번쩍이는 건 비단 양념의 맛

때문만은 아입니다. ㅎㅎㅎ 건강하지 못하면

황금레시피라 말할 수 없겠죠? ㅎㅎㅎ

눈이 번쩍 뜨이는 원기 회복을 위해서라면

가장 오른쪽의 말린 양송이를 사용했어야 하지만

요즘 얼굴에 뭐가 나는 걸 보니 면역력이 떨어진

듯하여 가장 왼쪽의 말린 표고를 소환합니다. ㅎㅎ 



 

말린 표고는 미지근한 물에 15분 정도

담가 불려주세요. 더 이상 할 건 없습니다.

ㅎㅎ 말린 표고버섯을 불린 황금육수는

버리지 않고 이따가 사용할 거예요. ㅎㅎ


 

불린 표고버섯은 손질한 돼지고기

앞다리살과 함께 볼에 넣고,


 

준비된 양념장을 모두 넣고

손으로 조물조물 버무려주세요.

시간이 넉넉하면 30분 정도

재워두는 것도 좋습니다. ㅎㅎ

여기까지 오면 거의 다 끝났어요.

볶아주기만 하면 됩니다. ㅎㅎㅎ

서두르면 10분도 안 걸릴 듯.



 

기름을 두른 팬에 대파를 넣고 볶은 뒤,

 

재워둔 돼지고기와 버섯, 그리고 얇게

채 썬 양파를 넣고 돼지고기가 익을 때까지

잘 볶아주기만 하면 끝이에요. ㅎㅎㅎ

 

아직 한 가지 빼먹은 게 있죠? ㅎㅎㅎ

눈이 번쩍하는 양념의 비밀! 바로 말린 표고버섯

불렸던 황금육수! ㅋㅋㅋ 고추장돼지불고기가

어느 정도 모양새를 갖춰갈 때쯤 황금육수를

종이컵 1/3컵 정도 붓고 완전히 익혀주세요.

황금육수가 양념에 감칠맛과 비타민을 더합니다.

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완성된 고추장돼지불고기는 접시에 옮겨

담아 깨를 솔솔 뿌려주세요. ㅎㅎㅎ 물론

안 뿌려도 됩니다. ㅋㅋ 제 취향이에요.



 

이번 고추장돼지불고기 황금레시피는

맛있어서 한 번, 힘이 나서 또 한 번

눈이 번쩍하는 녀석이에요. ㅎㅎㅎ

집에서 만들어 먹고 눈 번쩍 안 뜨이면

연락 주세요. 재료값 보상해드립니다.

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불금이라고 너무 무리해서 달리지 말고

집에서 가족들이랑 맛있고 건강한 고추장

돼지불고기 만들어 드시고 후식으로 나쵸에

맥주나 한 잔 드시면서 대화하세요~ ㅎㅎ

제가 오늘 그럴 거거든요. ㅎㅎㅎ

불리세요! 차퍼스! ㅎㅎ





등록일 : 2016-06-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
Shiitake (건조 표고버섯 75g) 제품명 : 건조 표고버섯
제조일 : 한 달 이내 건조 상품 발송
원산지 : 국산
내용량 : 75g ≒ 일반 표고버섯 1.5kg
보관방법 : 건조하고 서늘한 곳에 보관
포장재질 :..
요리 후기 29

허니멜론 2018-05-26 14:38:08

오!! 매콤하니 완전 맛있어요!! 시댁에 요양념으로 고기 재워왔더니 다들 맛있게 드셔서 어께 으쓱했답니다~ 감사해요♡  

허술주부 2017-09-03 13:12:44

저희집 고추장이 조금 매콤해서 아이들이 매워했는데 매워도 맛있다고~~^^ 밥 한그릇 뚝딱했어요.  

김새나맘 2019-11-09 22:06:33

오늘 가족들과함께 하는시간 저희가족은 소금약간 올리고당약간추가해서 정말 맛있게 먹었읍니다~ 남편과 저는 국물에 밥을 살짝 비벼먹었는데 완전짱~ 표고버섯짱~ 윤채님 감사해요~~♡ 

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