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환갑을꿈꾸는아줌마

감자김치부침개(아이반찬)

편식쟁이 아이를 위한 반찬...

야채를 너무 싫어하다보니.. 김치부침개는 다행히 잘 먹는데..

햇감사 얇게 썰어 김치부침개에 숨겨 감자김치부침개를 만들어 보았어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치(익은) 조금
  • 데친오징어 1마리
  • 감자(중) 1개
  • 밀가루 적당
  • 달걀 1개
  • 식용유(포도씨유) 적당
  • 참기름 적당
조리순서Steps
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익은김치가 매우면 물에 한번 헹구는것도 좋아요.
오징어는 데쳐서 사용하는게 손질하기 편리합니다.
감자는 아이가 못느낄 정도로 얇게 채를 썰어 자라 줍니다.
감자-오징어-김치순으로 다져줍니다.
밀가루+달걀을 넣어 줍니다.
- 달걀 생략 가능합니다.
- 달걀의 비릿맛을 싫어하는 아이는 생략해도 되고, 맛술이 있다면 맛술 1숟가락을 넣어주어도 됩니다.
물을 적당히 넣어 반죽을 만들어요..
아이들이 야채를 좋아한다면. 양파넣어도 맛있어요.
포도씨유랑 참기름을 같이 팬에 두르고 부침개를 지져줍니다.
노릇노릇 구어야 맛있어요.
* 식용유나 들기름도 좋아요..
부침개는 초간장이 있어야 먹는사람은 초간장을 만들어요.
초간장=간장2+식초1(청양고추나 풋고추나 홍고추):어른용
(달달함을 원하면 설탕 1/4숟가락)
팁-주의사항
- 김치가 간이 되어 있으므로 밀가루가 아닌 부침가루나 튀김가루를 넣으면 간이 짜질수가 있어요.
- 부침개의 고소함을 더하고 싶다면 식용유+참기름(들기름)으로 부치는게 맛있어요.
- 오징어 생물보다는 데쳐서 사용하면 손질하기가 편리합니다.

등록일 : 2016-06-10 수정일 : 2016-06-10

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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