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저녁노을

왕초보도 따라할 수 있는 오이, 가지 소박이

제철음식이 보약이라는 말이 있습니다. 김치 담그고 남은 양념이 있어 오이, 가지 소박이를 만들어 보았습니다.
6인분 이상 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [오이소박이]
  • 오이 5개
  • 굵은소금
  • 양념장 1컵
  • 부추
  • 깨소금 약간
    [가지소박이]
  • 가지 5개
  • 양념장 1컵
  • 부추
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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<오이소박이>오이는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 나무젓가락을 놓고 오이를 세워 +자로 칼집을 넣어준다. 굵은소금으로 1시간 정도 간을 해 둔다.
양념장에 부추만 썰어 섞어준다. 간이 된 오이는 씻어 물기를 빼준 후 양념장을 넣어주면 완성된다.
<가지 소박이 만드는 법> 가지는 물 2컵과 굵은소금 한 숟가락을 넣고 끓여준다. 먹기 좋은 크기로 썰은 가지에 나무젓가락을 놓고 아래위 엇갈리게 칼집을 넣어준다.(양념이 고루 들기 위함)
살짝 데쳐낸 가지는 물에 씻어 꼭 짜 준다.
삶아낸 가지에 칼집 넣은 양쪽에 양념을 넣어주면 완성된다.

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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