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옐로산도

타코와사비!? 산낙지로 낙지와사비! (with 국시장국)

좋아하는 술안주인 타코와사비!!

쯔유소스가 없어서 국시장국으로~ 문어가 아닌 산낙지로 만들어 보았어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 산낙지 3마리
  • 양파(큰거) 1개
  • 청양고추(취향대로) 2개
    [소스 - 밥숟가락 기준]
  • 국시장국(시판 메밀소바용) 7숟가락
  • 2숟가락
  • 매실액 3숟가락
  • 생 와사비 2숟가락
조리순서Steps
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산낙지는 수돗물 닿게 하는거 아니라해서 그냥 머리 잡고 다리를 쭉쭉 훓어내려 손질을 끝냈어요.
밀가루로 손질법은 @2525795 참고
머리는 내장 제거 안하고 데쳐 먹을거라, 안터지게 썰어서 따로 뒀습니다.
쯔유소스가 없어서 메밀소바용 국시장국으로 사용했어요.

와사비는 연와사비를 사용해도 되지만 생와사비가 훨씬 맛있답니다.

요렇게 섞어놓으면 소스는 끝.

국시장국 7숟가락, 물 2숟가락, 매실액 3숟가락, 생와사비 (사진만큼 담아서)2숟가락

밥숟가락 기준이예요~

양파 하나는 채썰어서 보관용기에 담아주고.
취향껏 큼직하게 썰어 놓은 낙지도 올려주고.
송송 썬 청양고추 두개도 추가하여
소스까지 얹어주면 끝.
팁-주의사항
- 완성된 낙지와사비는 냉장고에서 하루이틀정도 숙성시켜주면 더 맛있어요~ 물론 바로 먹어도 맛있었습니다...^^
- 먹기전 냉동실에 두어시간 보관하여 시원하게 먹는것도 추천!!
- 먹기 직전에, 깨나 햄프시드등을 뿌리고 무순을 곁들여주세요.

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-14

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요리 후기 1

까밍아빠 2017-04-15 02:20:05

간단하니 좋았어요 

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