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서재인

냉면육수를 이용한 시원한 "초계국수"♪

무더운 여름에 활력을 더해줄 영양만점 보양요리~

살얼음이 동동, 시원한 육수맛에 계속 손이 가는 초계국수인데요...

어렵게 만들 필요없답니다~ 아주 간단하게!!

만들어 볼까요^^
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉면육수 1봉지(290ml)
  • 닭가슴살 1덩이(120g)
  • 소면 1인분
  • 양파
  • 당근
  • 오이
  • 파프리카
조리순서Steps
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우선 초계국수의 메인인 닭가슴살을 준비해줍니다. 전 미리 데쳐서 찢은후에 냉동실에 넣어놓은게 있어서 그걸 사용했어요.
냉동실에 넣어뒀던 닭가슴살은 뜨거운 물에 한번 데쳐내서 물기 제거 후 식혀주고요~
양파, 당근, 파프리카, 오이는 길이를 같게 하여 가늘게 채썰어줍니다.
소면은 팔팔 끓는 물에 넣어 4분간 삶아서 준비하고요~ (소면이 끓어오를때 찬물 1컵씩 2번만 넣어주면 쫄깃하게 삶아집니다)
다 삶아진 국수는 찬물에 한번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
그릇에 소면을 먼저 올려주는데요, 초계국수인지라 닭가슴살도 들어가니까 소면양은 1인분보다 조금 더 작은 양을 하면 됩니다..(많이 드실거라면 1인분 그대로 해도 됩니다^^)
미리 썰어놓은 채소들은 소면을 감싸가며 올려주고요~
채소 위에는 닭가슴살을 한가득 올려줍니다.
마지막으로 냉동실에 미리 넣어뒀던 냉면육수를 꺼내기!!!
1시간전에 미리 넣어 살얼음 생기게 얼려두었는데요~
닭가슴살 주변으로 냉면육수를 가득 올려주고 깨도 뿌려주면 초간단 초계국수 완성!!★★
팁-주의사항
냉면육수는 1시간전에 냉동실에 미리 얼려두세요~
냉면육수 자체에 간이 다 되어있어서 간단하면서도 맛있게 만들어 먹을 수가 있어요~ 시판 레토르트 식품을 적절히 활용하는것도 요리팁!!^^

등록일 : 2016-06-08 수정일 : 2016-06-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

고바리다 2019-09-03 20:46:41

빠르고 맛있게 잘 해서먹었습니당 

셰프손 2019-06-23 20:39:32

덕분에 잘먹었습니다~^^ 

자신을사랑하는뇨자 2016-08-31 23:44:23

아침에 어른들 오셔서 해드리느라 사진은 못찍었네요 아쉽아쉽! 시원하고 건강한 음식이였던거같아요 갖은채소와 단백질인 닭고기까지 거기에 국수까지 곁들어 먹으니 더 맛있게 먹었습니다~ 

댓글 6
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