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송송이야

간단하고 맛있는 반찬&안주로 좋은 쥐포튀김 [백종원 레시피 응용한 나만의 황금레시피]

쥐포를 좋아해서 팬에 구워 마요네즈를 자주 찍어 먹는 편인데...

반찬으로 만들면 어떨까? 해서 만들어봤어요.

@6850415 를 응용했어요.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쥐포 6장(손바닥크기)
    [양념]
  • 간장 1숟가락
  • 고추가루 1/2숟가락
  • 올리고당 1/2숟가락
  • 1/2숟가락
  • 마요네즈 1숟가락
조리순서Steps
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마트에서 파는 쥐포를 준비했습니다.
(안주삼아 드시기도 하는 쥐포에요.)
팬에 올리브유를 둘러줍니다.
중불과 약불 사이의 팬에 쥐포를 올려줍니다.
노릇하게 앞, 뒤로 튀기듯이 구워줍니다.
구워진 쥐포를 준비헤 기름기를 빼줍니다.
가위로 먹기좋게 잘라줍니다.
(저는 김밥 재료로도 활용하려고 얇고 길게 잘랐어요.)
구운 쥐포가 부드러우면서 바삭하고 고소하도록 마요네즈를 넣어줍니다.
쥐포에 마요네즈가 섞이도록 무쳐줍니다.
그릇에 양념장을 만들기 위해 간장을 넣어줍니다.
고추가루를 추가합니다.
설탕을 넣어 섞어줍니다.
냄비에 불을 약불로 하고, 마요네즈 무친 쥐포에 양념장을 넣어줍니다
냄비에 양념장을 넣고 ,
양념과 쥐포가 어우러지도록 합니다.
쥐포에 양념이 베이도록 하며, 불에 양념을 조립니다.
(열에 한번더 가열하기 때문에 쥐포를 바삭굽지 않았습니다.)
깨를 갈아서 넣어줍니다.
섞어주시면 완성입니다.
올리고당을 추가하시면 더 바삭하면서 달콤한 맛이 납니다.
(선택사항)

등록일 : 2016-06-04 수정일 : 2016-06-04

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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