# 밥도둑 메추리알 장조림 뚝딱.

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숑하우스

# 밥도둑 메추리알 장조림 뚝딱.

간장양념에 조려주기만 하면 끝.~ 양념이 쏙쏙 메추리알 장조림

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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깐 메추리알을 씻고 곤약(생략가능)은 뜯어서 준비해 주세요.

진간장 1/3컵, 설탕 1T, 미림 2T, 간 마늘 1/2T, 생강가루 약간, 물 1컵, 을 넣고 메추리알과 곤약을 함께 넣어주세요.

중불에서 끓어오르면 약불에서 뚜껑을 닫고 20분 정도 조려주세요.

어느정도 조려지면 채 썬 고추를 넣고 끓이다 올리고당 1T 넣고 5분 정도 더 조려주세요.
* 올리고당을 나중에 넣는 이유는 윤기를 내주기 위함입니다.

참기름 1T, 깨로 마무리하면 밥도둑 메추리알 완성.~

: * 살짝 칼칼하게 드시고 싶다면 고추 넣을 때 청양고추 1/2개 정도 추가해주세요.
* 맛술 및 생강과 마늘을 넣는 이유는 계란 특유의 비린내를 없애 주기 위함입니다.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-31 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

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