쫄면 황금레시피

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봉틀맘

쫄면 황금레시피

오늘은 학교 다닐 때 생각도 나고 해서 쫄면 만들어봤답니다. 쫄면에는 콩나물과 오이,삶은 계란이 들어가야 맛있죠. 쫄면 황금레시피 알려드릴게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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면 종류 좋아하는데 장 보러 갔다가 쫄면이 보이길래 얼른 집어왔어요.쫄면에는 콩나물과 오이가 꼭 들어가야죠. 양배추도 넣어주면 좋은데 요즘 양배추 가격 사악한 거 아시죠.

양념은 고추장 2 , 고춧가루 1 , 식초 2 , 설탕 1 , 물엿 1 , 간장 1 , 맛술 2 , 다진 마늘 소량, 참기름 ,통깨[밥 수저 기준] 쫄면 양념장인데요. 2인분 정도 만들 수 있는 양이네요. 쫄면 비빔장이다보니 너무 뻑뻑하면 안 되잖아요. 물기 조절하기 위해서 맛술도 2수저 넣어줬어요. 새콤한 거 좋아하면 식초 양 늘리면 되고 단게 좋다면 단맛 더 추가하면 되겠죠.

먼저 콩나물은 데쳐주세요.

살짝 데쳐서 찬물에 헹궈서 준비해놓으면 된답니다.

콩나물 데치는 동안 쫄면사리는 풀어주세요.

콩나물 건져내고 쫄면사리 넣어서 익혀주면 되겠죠.

쫄면은 금세 익어서 오래 익힐 필요가 없답니다.

삶은 쫄면은 찬물에 헹궈서 준비하면 거의 다 된 거네요.

채 썬 오이와 당근,데친 콩나물,삶은 계란 고명으로 준비했구요. 데친 콩나물 넣어주면 아삭하니 훨씬 더 맛있는 쫄면이 된답니다.

그릇에 쫄면 담아줬고요.

콩나물과 야채 올려주면 다 된 거네요.

마지막으로 참기름과 통깨는 필수네요.

만들어둔 양념장 적당히 넣어서 내면 맛있는 쫄면이 된답니다. 요 양념장 맛있던데요. 큰딸이 시판 양념장보다 제가 한 게 더 맛있대요. 낮에 점심으로 쫄면 먹어도 좋을듯해요. 골고루 비벼서 아삭아삭한 콩나물과 오이가 들어가서 식감도 좋고 더 맛있었어요. 살짝 매콤해질 때 삶은 계란 먹어주면 딱이죠. 오늘 점심은 쫄면으로 드셔보세요.

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등록일 : 2016-05-31 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seoo7832

sns

요리 후기 1

이성희(흰양) 2019-05-12 15:41:49

맛있게해서 냠냠했어요

댓글 0

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