Name: #토렴해서 먹는 간단한 전주식 콩나물해장국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물; 멸치육수/다시마육수/천연조미료육수/황태육수; 김치; 데친오징어; 다진파; 소금/새우젓

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,591

강철새잎

#토렴해서 먹는 간단한 전주식 콩나물해장국

밥을 육수에 넣고 토렴을 해서 알알히 국물이 베이게 하는 전주식 콩나물해장국입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

육수는 멸치와 다시마를 넣은 육수도 좋고 저는 천연조미료에 황태를 넣은 육수를 준비해 주었습니다.

저는 한번에 다 넣고 토렴을 해주었습니다. 콩나물은 한번 끓은 물에 소금 넣고 데쳐 낸 상태입니다. 그 상태대로 차가운 물에 담궈 놓으시면 아삭함이 유지되지요.
차가운 밥위에 데친 콩나물과 김치, 그리고 데친 오징어를 올려 놓아 줍니다.

그리고 토렴을 해 줍니다. 육수에 더 시원해지라고 데친 콩나물도 넣어 주었습니다.

이렇게 육수를 부어가면서 밥알을 풀어 주시고 그리고 다시 육수에 붓고~~ 다시 육수를 넣고를 반복하시면서 밥알이 따뜻해지게 그리고 알알이 퍼지도록 토렴을 해주세요.

뭉쳐졌던 밥알이 모두 퍼졌는데 올렸던 고명도 사라져버렸네요. 사실 고명은 나중에 넣어야 하는데 말이죠.

토렴을 해서 진득해진 육수~~ 더욱 진해진 육수가 되었습니다. 육수를 한번 더 끓여 주고요.

진득해진 육수를 부어 줍니다. 전주콩나물해장국 완성입니다.

: 정통방식은 데친 콩나물과 밥만 넣고 토렴 해 준 후에 고명을 올리고 다시 한번 육수를 넣어 주는 방법입니다.

콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2016-05-31 수정일 : 2016-05-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

moya 2017-06-02 10:55:52

아빠가 감기 걸리셔서 해드렸는데 맛있다고 칭찬해줬어요

쉐프의 한마디2017-06-03 12:02:52

아버님의 감기를 날려버리는 한방이였으면 너무너무 제가 감사하죠 ^^

#콩나물해장국 #전주콩나물해장국 #데친오징어 #토렴

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

4.9(157)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(32)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(17)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(463)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(34)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(21)

비빔밥 맛보장 레시피

1

참치 비빔밥

베르무어

5.0(246)
2

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(162)
3

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(130)
4

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(75)

퀘사디아 맛보장 레시피

1

초간단 럭셔리요리@ 매콤참치퀘사디아

kimkim

4.9(58)
2

닭고기퀘사디아

bemeal비밀

4.8(18)
3

불고기퀘사디아

아내의식탁

5.0(8)
4

바쁠때나 귀찮을때 딱인 초간단 퀘사디아★

만개의레시피

5.0(8)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(210)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(86)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(33)
4

가지구이무침 구우면 더 맛있는 가지반찬

바겨사

4.8(25)

볶음고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기볶음고추장 : 만능양념장으로 밑반찬 걱정 뚝!

핸디B

4.8(18)
2

냉장고에 있으면 든든한 볶음고추장

달콤스윗맘

4.7(15)
3

집밥 백선생 볶음고추장 대박이야~

율맘써니

4.9(15)
4

돼지고기볶음고추장, 약고추장, 고기쌈장 만들기~

콩설기

4.9(8)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,361)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(339)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(147)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(27)

#토렴해서 먹는 간단한 전주식 콩나물해장국

moya 2017-06-02 10:55:52

쉐프의 한마디2017-06-03 12:02:52

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피