Name: 매콤한 떡볶이 맛있게하는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings

87,230

닥터생과일주스

매콤한 떡볶이 맛있게하는법

떡볶이 맛있게 하는 사장님께 배워왔습니다. ㅎ

거기에 제 노하우를 쪼금 추가하여서...ㅋㅋ

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡 300g
양배추 100g
어묵 1장
당근 1/4개
청양고추 2~4개
양파 1개
대파 1개
삶은계란 2개

[양념재료]

고추장 2TS(크게)
진간장 1~2TS
성탕 1TS
참기름 1TS
다진마늘 1TS
후추가루 1ts(많이넣음)
케챱 1ts
카레가루 1ts
고추가루 1~2TS

노하우 영상

조리순서Steps

(2인분)준비물: 떡볶이 쌀떡,오뎅,양배추3장 양파 1개
당근 1/3개 청양고추 2~3개 대파 1개,삶은계란2개
양배추 대신에 국산 배추 넣으면 더 맛있어요.

딱딱한 쌀떡(300g)은 일단 찬물에 담가줍니다
다시물 할 멸치 다듬기...내장제거중!!
남편하고 둘이서만 먹으려구요...
저는 야채넣은떡볶이가 좋아요. ^^

멸치다시물 올려주세요
(집에있는재료로 넣어줍니다. 멸치 새우.표고.파뿌리등등, 다시마)

야채떡볶이 재료입니다
재료는 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

오뎅도 썰어줍니다

양배추 당근,양파 고추 파 모두 썰어놓습니다.
계란은 삶아서 2개 준비했어요.

그 사이에 멸치 다싯물이 완성되었어요.멸치육수로 해야
떡볶이가 맛이 좋답니다.
찬물에 담가놓은떡을 건져서 완성된 다싯물에 담구어 줍니다.

담가놓은 떡은 수시로 한번씩 저어줍니다.(서로서로 붙지않게 하려고)
그리고 이제 양념을 만듭니다.
고추장 2TS,. 진간장.1TS,TS, 설탕2TS,참기름1TS,
다진마늘1TS,후추1TS(많이넣음),
케챱 1ts,매운고추가루 1~2TS

떡 담가놓은 멸치육수 2국자 넣어줍니다.
양념은 저어서 섞어줍니다.

후추는 많이 넣어줍니다
(이렇게 많이할정도로).

카레가루 1/2ts 섞어줍니다.(더 맛이 있어요.)

완성된 양념입니다

후라이팬에 기름을 두르고

야채를 볶아줍니다. 한꺼번에 다 넣고 볶아요

야채는 많이 안볶고 살짝만 볶아주고

어묵도 넣어서 살짝 볶아줍니다.

살짝 숨이죽으면 (처음부터 센불에 합니다)

양념한것 절반을 부어서 볶아줍니다...그러면 물이 생깁니다.

볶아주다가 야채가 숨이 약간만 죽으면
멸치육수 1국자와 떡을 넣어줍니다.

2~3분정도 뒤적이다가 청양고추를 넣어주고 뻑뻑하면
국물 1국자 더 넣어줍니다.
(불은 계속센불)

간을 보고 반 남은 양념을 넣어줍니다.
계란도넣어주고

대파도 넣어줍니다 1~2분 더 저어주고
불을 끕니다.

국물떡볶이가 먹고싶으면 멸치육수를 좀더 넣으면 됩니다.
그렇다고 추가로 간을 할 필요는 없답니다.
( 다싯물은 멸치가 간이되어 있으므로 간간합니다)

야채떡볶이 완성~~입니다.!!!
완성후에 참기름,깨를 뿌려서 맛있게 냠냠,,하면 됩니다.
.청양고후와 후추가 합하여져서 맵답니다.ㅎ.

: 떡볶이먹고 매워서 위가 아프면 꿀
1수저 먹으면 끝입니다.신기합니다.
제 블로그주소입니다.^^
http://blog.naver.com/misorang2

등록일 : 2016-05-30 수정일 : 2018-12-15

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 38

싱공 2019-03-30 20:59:26

배추로 만들어 더 칼칼하고 맛있는 떡볶이! 전 치즈도 솔솔뿌려서 맥주랑 함께 먹었답니다. :)

성례짱 2016-06-26 23:44:55

갑자기 매운 떢볶이가 먹고싶어 레시피대로 해먹엇는데 넘넘맛있게 먹었슴당^^

요리선생이되자 2017-09-12 22:12:04

오랫만에 한국요리 먹고싶어서 만들었는데 대성공 입니다. ^ ^ 일본은 고춧가루와 고추장이 달달해서 설탕은 한스푼, 소금 한스푼 추가 핬습니다. + 당근은 꼭 빼지말고 넣어주세요! 정말 맛있어집니다. 영양적으로도 좋네요.^

쉐프의 한마디2017-09-13 10:39:03

타국에서 고국 음식이 많이 그립겠네요.^^ 먼곳에서 관심갖고 리뷰도 올려주시니 감사합니다. 건강하시고 늘 행복하세요. ㅎ

방혜연 2016-06-11 19:48:19

오늘 갑자기 떡볶가 머고싶었어요 해서 레시피대로 따라했거든요 넘 맛있어요 양배추 대신 배추넣었거든요 근데 그배추맛이 두명이 먹다가 한명이 없어져두 모를정도로 맛있어요 ㅎㅎㅎ 이레시피 덕분에 떡볶이 너무 맛있게 먹었어요 넘 고마워요

쉐프의 한마디2016-06-13 07:00:23

맛있죠?저도 배추넣고하면 떡보다 배추가 더 맛있어요...ㅎ..이 떡볶이 먹다가 밖에나가서 떡볶이 맛없어서 못먹어요....ㅋㅋㅋ..성공하셨다니...제가 더 기쁘네요....제것 따라해주셔서 감사드려요..... 오늘도 행복한날 되세요...^^

훌륭한 쉐프 2018-11-17 13:45:31

후추와 고추장이 환상의 캐미네요 맛있게 매콤합니다 카레향도 나고 맛나네요 레세피 감사해요

승&윤맘 2019-04-06 17:46:59

넘 맛있게 잘 먹었어요~ 사먹는 떡볶이가 맛이 없어서 만들어 봤는데 정말 짱짱입니다~^^

마포무지개 2018-10-18 14:37:09

레시피대로 만들고 마지막에 당면만 추가했어요. 후추랑 카레가루랑 케찹이 미묘하게 맛을 풍부하게 만들어주더라구요! 정말 맛있었어요! 감사합니다!

Anna202 2018-11-30 12:25:37

아이와 점심메뉴 강황가루 넣고 해봤는데 맵고 맛있네요 떡이 없어서 떡국떡으로 대체 감사합니다

어른이셰프kitchen 2019-03-29 19:21:02

진짜 맛있었어요 중국당면때문에 조금 졸아서 짜긴했지만.. 다음에 또 만들어먹을게요 !

K.U.R.O. 2017-02-09 23:40:26

이제 정말 밖에서 돈주고 사먹진 못할듯요 감사합니다 너무 맛나게 해 먹었어요^^

쉐프의 한마디2017-02-10 09:32:09

맛있게드셨다니 저도 기쁘네요...밖에서 못사먹죠...ㅋㅋ.새해에도 더욱 건강하시고 행복한 샤해되세요^^

지나구윤정 2018-06-29 21:53:27

제가 만든 떡볶이 중에 최고 였어요~ 맛있는 레시피 감사 드립니다^^

쉐프의 한마디2018-06-30 14:38:29

감사해요...^^비가오네요...주말잘보내세요.ㅎ

광주청룡 2016-10-18 13:55:56

진짜 괜찮네요.. 양배추도 맛나도 ㅎㅎ 센불에 하니까 좀 틀리네요^^

유인찡 2017-06-07 14:17:31

멸치가 없어서 그냥 다시마 육수에만 해봣는데도 맛있어요 엄지척

쉐프의 한마디2017-06-07 14:17:31

멸치다싯물로 하시면 더 맛있답니다.^^

loveh2c2 2018-12-15 12:04:45

넘 맛있게 잘 먹었어요. 담엔 고추를 넣어서 더 맵게 먹고 싶내요.

Yoii 2017-06-09 15:00:26

저도 오늘 해먹었는데 위에 치즈도 올려서 맛나게 먹었답니당 ㅎ

쉐프의 한마디2017-06-09 15:00:26

오호..~치즈 올려서먹으면 더 맛나겠군요.^^ 저도 해봐야겠어요...좋은정보 감사합니다.ㅎ

아기염소들 2017-06-05 15:14:36

정말맛있게해먹었어요^^감사해요~~엄지척이에요

쉐프의 한마디2017-06-05 15:14:36

맛있다니...저도 기분좋으네요..건강하시고 새해엔 더 행복하세요^^

쪼여사♥예서♥은서 ♡장서방 2018-08-04 19:59:40

맛있게 잘먹었어요. 카래가루 신의한수였네요^^

범준아빠 2017-05-01 19:49:10

쉽게 따라 했는데...아주 맛나게 먹었습니다~^ ^

쉐프의 한마디2017-05-01 20:22:40

감사합니다.^^행복한 한해가 되세요 ㅎ

Stephanie Tu 2019-04-26 15:57:32

덕분에 외국며느리인 저도 맛있게 만들었어요

레이찡 2017-02-23 23:44:52

지금까지 먹었던것중 최고네요.. 감사합니다ㅎ

쉐프의 한마디2017-02-24 12:28:25

감사해요...오늘하루도 행복하새요 ㅎ

라냥 2017-06-10 14:49:41

오늘 신랑한테 해줬는데 너무 맛있어해요♥

쉐프의 한마디2017-06-10 14:49:41

더운데 애쓰셨네요..^^ 맛있다하시니 저도 기뻐요..ㅎ

영순박 2016-08-20 22:24:04

맛있게 잘먹었어요~레시피 감사합니다~^^

마성의요리남 2017-03-25 13:21:06

아침에 딱 해먹기 간단하고 맛있었어요

쉐프의 한마디2017-04-03 01:17:47

출출할때 최고죠...ㅎ 행복한날 되세요.^^

꿈꾸는날라리 2017-06-07 16:06:27

정말 맛나게 먹었습니다. 감사 합니다.

쉐프의 한마디2017-06-07 16:06:27

댓글 이제남겨요...잘 못보앗어요..죄송... 더운여름 건강 조심하시고 늘 행복하세요^^

영맹이다 2017-06-05 15:20:06

맛있게 잘 해먹었습니다. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-06-05 15:20:06

감사합니다.날씨가 추워지내요..늘 건강하세요^^

카엘21 2017-11-01 21:54:22

덕분에 맛잇는 떡복이 만들엇어요!

쉐프의 한마디2017-11-02 11:46:11

오호 맛나보이네요..쌀쌀한날에 매콤하고 달콤한 떡볶이가 최고죠..ㅎ

한락수 2016-08-06 13:02:40

아주 맛있게 만들어 먹었어요

유예서 2018-12-10 13:25:33

번거롭긴해도 맛있어요

까똑 2018-07-01 19:14:44

맛있어요~감사합니다~

쉐프의 한마디2018-07-07 09:12:03

오호...맛있어보여요...ㅎ...사진보니 침이꼴깍 넘어갑니다.리뷰감사해요 ^^

하늘향기♥ 2018-12-30 22:25:35

너무맛있었어요^^♡♡

마엄태우 2019-06-02 20:50:45

완전맛있어요 ㅎ

뚜비룽 2019-02-13 18:52:10

엄청 맛있어요!

홍종갑 2019-02-14 17:57:57

너무 맛있어요^^

유가릿222 2019-11-13 23:33:16

잘먹었습니다!!!

kkoma0527 2017-02-16 18:32:08

맛있어요~~

쉐프의 한마디2017-02-17 08:42:15

감사합니다 행복한 불금되세요^^

sososososososo 2017-12-21 10:07:14

후추랑 카레가루 때문인지 신전떡볶이맛이랑 비슷해요^^ 야채가 없어서 그냥 했더니 약간 간이 쎄긴했지만 맛있었습니다!

쉐프의 한마디2017-12-25 22:03:40

저도 그런것 같아요...그래도 영양듬뿍 떡볶이랍니다..^^새해엔 더욱 건강하시고 행복하시길 바랍니다

채원맘 2016-06-19 18:32:18

주말 저녁으로 떡볶이 먹어요

쉐프의 한마디2016-06-19 21:14:56

어머 정말 맛있어보이네요.. ..편안한밤 보내세요^^

요리왕비만 2018-10-04 22:28:11

새콤달콤한 맛이네요. 참기름 맛이 고소하기도 해요. 밖에서 먹는 떡볶이 맛이랑은 달라 색다르네요. 평범!

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#떡볶이 #매운떡뽁이 #떡볶이맛있게 #매콤한떡볶이

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