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환갑을꿈꾸는아줌마

오이냉국도 맛있지만 가지냉국 어떨까요?

여름의 별미로 먹는 냉국...

오이냉국도 맛있지만..가끔씩 영양덩어리 가지로..

가지냉국 시원하게 만들어 먹어도 맛있어요.

동치미육수만 있으면 만드는 방법도 간단...
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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동치미육수는 시원하게 냉동실이나 냉장실에 넣어두고,
야채는 손질해 둡니다.
가지는 손가락 크기로 잘라서 찜기에서 쪄줍니다.
* 개인입맛에 맞게(푹, 살짝이) 쪄 주어요.
무침이 아니기 때문에 물기를 살짝이만 제거해 줍니다.
찐 가지를 볼에 담아 둡니다.
쪽파도 송송, 당근은 채를 썰어 둡니다.
* 장아찌용 연한 양파가 있다면 추가해도 좋아요.
찐가지에 고춧가루+소금+참깨를 넣고
양념이 배이도록 합니다.
당근을 넣어 줍니다.
조물조물 버무려 줍니다.
쪽파 송송 넣고
시원한 냉면육수를 붓고, 참깨를 넉넉하게 뿌려 주어요.
간을 보아 조절 하세요.
* 시골에선 육수보다는 국간장으로 만들지만, 서울쪽은 국간장보다는 육수가 더 맛있다고 합니다.
그릇에 담아서 시원하게 먹어요.
팁-주의사항
- 찐 가지에 양념맛이 배도록 합니다.
- 육수는 개인 입맛에 따라 다르겠지만 동치미육수가 조금 더 맛있어요.

등록일 : 2016-05-30 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1
요리 후기 12

행복나누기 2017-07-15 12:09:21

대박이예요~~ 동치미육수~~~ 간단한데 맛은 눈이 휘둥그레지네요~ 까다로운 딸냄이가 맛있다고 극찬해주었어요~^^ 

재훈아로하 2020-04-17 13:41:44

완전 너무너무 맛있어요^^ 초기 임산부인데 입맛 엄청 좋아졌습니다~~있다 신랑오면 한그릇 줘야겠어요~~ 

2020-06-14 17:53:24

오이냉국이랑 은 확틀림!! 진짜맛있게 먹었어요 정말 강추드립니다  

댓글 5
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