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만개의레시피

엄마가 끓여주던 구수한 맛! 백선생 만능된장, 고등어강된장

만능 된장 그리고 만능된장을 이용한 고등어강된장♥

백선생의 만능된장이면 채소무침, 볶음반찬, 조림, 국물요리 등 다양하게 활용 가능~!!

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6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [만능된장재료]
  • 된장 5큰술
  • 부순 참깨 5큰술
  • 다진 마늘 1+1/2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 참기름 2큰술
    [고등어강된장재료]
  • 통조림 고등어 2캔
  • 쌀뜨물 3컵
  • 양파 1개
  • 청양고추 1개
  • 대파 10Cm

동영상

조리순서Steps
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만능된장은 재료를 모두 넣고 잘 비벼주세요. 그러면 만능 된장은 완성.

[만능된장] 된장 5큰술, 부순 참깨 5큰술, 다진 마늘 1+1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 2큰술

대파와 청양소추는 송송 썰고, 양파는 굵게 다져 준비해주세요. 통조림 고등어는 물기를 빼고 뼈를 발라 뚝배기에 넣고 잘게 부숴요.

대파 10Cm, 청양고추 1개, 양파 1개, 통조림 고등어 2캔

뚝배기

만능된장을 쌀뜨물에 풀어 붓고 중간 불로 끓여요.

쌀뜨물 3컵

중불

끓어오르면 준비한 채소를 넣고 국물이 1/3정도 줄어들도록 졸여 마무리.
팁-주의사항
오이, 달래, 마늘종, 고추 등 생채소 무침양념으로 사용하거나 볶은 달걀에 섞어 된장스크램블에그를 만들어도 좋아요.

등록일 : 2016-05-30 수정일 : 2017-11-21

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 4

방옥금 2017-06-09 16:10:36

너무맛있게잘먹었요.🌹 

영서맘주현 2016-05-31 21:30:09

저는 꽁치로하는데요 다른 채소는 좀 그렇고 매운걸 좋아해서 땡초만 많이 넣어서 먹는데 상추쌈 먹을때 쌈장이나 고기가 따로 필요없이 아주 좋아요 

RAMY♥ 2016-06-01 21:24:41

밑바닥이 살짝탓능데 탄맛은나지않아서 맛있어영~ 

댓글 6
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