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에브리맘

캘리포니아 롤

캘리포니아 롤은 김과 날 생선에 익숙하지 않은 서양인들의 입맛에 맞게 변형된 초밥의 일종입니다. 생선초밥을 싫어하는 사람들도 모두 맛있게 즐길 수 있는 캘리포니아 롤 레시피를 소개합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노을담을 쌀로 지은 밥 1공기
  • 아보카도 1/2개
  • 오이 1/3개
  • 삼색 날치알 1봉
  • 게맛살 3줄
  • 식초 1/2큰술
  • 소금 약간
  • 설탕 약간
  • 1장
  • 무순 30g
    [소스]
  • 마요네즈 1큰술
  • 레몬즙 약간
  • 설탕 3큰술
  • 간장 1큰술
  • 고추냉이 1작은술
조리순서Steps
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오이는 껍질과 씨 부분을 제거하고 가늘게 채 썰고, 아보카도는 씨와 껍질을 제거하고 0.5cm 폭으로 썬다. 무순은 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
따뜻한 밥에 식초 1/2큰술, 소금과 설탕을 약간 넣고 주걱으로 골고루 섞는다. 랩을 씌운 김발에 김을 올리고 양념한 밥을 골고루 펼친 다음 빠르게 뒤집는다.
김위에 게맛살을 올리고 분량의 재료로 만든 소스를 뿌린 다음 오이, 아보카도, 무순을 올리고 꾹꾹 눌러가며 돌돌 말아준다.
날치알을 펼쳐놓은 접시 위에 한입 크기로 썬 롤을 굴려서 날치알을 붙인다.
롤을 접시 위에 올리고 소스를 뿌린 후 무순으로 데코해 완성한다.
팁-주의사항
속재료는 기호에 따라 어묵 등 다양한 재료를 활용하실 수 있습니다.

등록일 : 2016-05-30

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제품
유기농 하이아미 노을담은 쌀 4kg
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