((집밥백선생표)) 치킨카레 만들기

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((집밥백선생표)) 치킨카레 만들기

닭을 이용한 카레~
큼직큼직~ 맛있는 카레 요리 ~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 한마리
600g 구매
가슴살
2덩이 구매
감자 여자 주먹만한거
3개 구매
당근
1개 구매
양파
2개 구매
카레가루
적당량 구매

[없어도 됨]

강황
1큰술 구매
가람마살라
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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닭은 볶음용으로 준비하시면 되구요.
((저는 가슴살을 좋아해서 닭은 600g짜리 작은거와 가슴살 2덩어리를 넣었습니다. 그냥 큰 닭으로 한마리 하셔도 됩니다.))
야채는 감자 4등분, 양파와 당근은 감자의 1/3정도크기 로 준비해 주세요.

약한불에 팬을 올리고 닭의 껍질 부분이 밑으로 가도록 올려주세요.
시간이 지나면 닭 기름이 나옵니다.
충분히 기름이 나오면 불을 중간불로올려서 색을 노릇하게 내주세요.
(가슴살을 넣을분은 가슴살이 다른 부분에 비해 빨리 익습니다.
절반정도 익은 후 올려 주시면 되요.)

후추로 밑간을 해주시구요.

닭이 노릇노릇하게 익었다면~

감자를 넣고 재료가 물에 잠길정도로 물을 붓고 끓여주세요.

저는 닭에서 잡내가 날수 있어서
가람마살라 1/2큰술을 넣고 끓였어요.
가람 마살라는 잡내를 잡기도 하지만 카레맛이 훨씬 진해집니다.

감자가 거의 익었을때 당근과 양파를 넣어주세요.

강황을 1큰술 넣었구요.

양파가 투명해 졌다면 카레 가루를 넣고 마무리 해주시면 됩니다..

: 재료가 큼직한게 보기 좋습니다.
너무 잘게 썰지 말아주세요~!

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등록일 : 2016-05-28 수정일 : 2016-05-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/tsom1000

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