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카푸치노

리코타치즈만들기&리코타딸기샐러드

남은우유 활용하기 좋은 리코타치즈만들어 상큼한 딸기샐러드 해 드세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [발사믹드레싱]
  • 발사믹시초 3큰술
  • 올리브유 1큰술
  • 다진양파 1큰술
조리순서Steps
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우유를 팬에 넣고 가장자리가 보글거리는 정도까지 중불에서 끓여주세요
이때 소금을 넣어 같이 끓여주시는데요 소금은 생략가능하답니다
우유가 데워지는동안 레몬즙을 내어 준비해주세요
체에 한번 걸러 준비해주세요
생레몬을 사용하는게 가장 좋지만 없다면 시판용레몬즙을 사용하셔도 좋고
식초를 사용하셔도 좋아요
레몬즙을 넣어주시고 불을 약불로 줄여주세요
두번정도 섞어주세요
유청과 치즈가 분리되는걸 보실수 있을거예요
그럴때 불을 꺼주세요
체위에 면보를 놓아주시고 냄비채 부어주세요
면보위에 유청과 치즈를 걸러주시는데요
면보를 싸서 국자로 꾹꾹 눌러주었답니다
리코타치즈 만들고 남은유청은 식혀서 세수할때 사용하시면 좋구요
팩을 활용하셔도 좋다고 해요
리코타치즈는 냉장고에 넣어 두었다가 드시면 되는데요
부드러운 느낌을 좋아하시면 4~5시간정도 두신후 꺼내 드시고
좀 더 쫀득한 치즈를 좋아하시면 하루나 이틀정도 냉장고에 두었다 드시면 되요
전 하루정도 있다가 꺼내서 샐러드 해 먹었답니다
딸기를 깨끗이 씻어 물기제거해 반잘라 준비해주세요
리코타치즈 참 먹음직스럽지요
베이비채소 찬물에 담갔다가 물기제거해주세요
접시에 베이비채소,딸기 담아주세요
리코타치즈와 모짜렐라치즈도 같이 넣어주었답니다
발사믹드레싱 재료 모두 섞어 준비해주세

등록일 : 2016-05-25

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요리 후기 1

박윤홍 {삐까뿡}{유기농} 2017-03-06 17:18:29

와 진짜쉽네요 최고 맛도 좋음 굿 별 다섯개 

댓글 6
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