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노란장미

삼겹살 듬뿍~ 김치찌개 - 딸에게# / 김치찌개 만드는법

재료Ingredients
    [재료]
  • 삼겹살 300g
  • 김치
  • 고추장 1T
  • 김치국물
  • 양파 1/2개

오랜만에

삼겹살 듬뿍 넣고 김치찌개 끓였네요~

김치찌개에 계란말이면

한끼 뚝딱이라죠~






김치찌개







삼겹살 듬뿍~ 김치찌개







언제나 맛난~! 김치찌개

김치찌개만드는법


삼겹살 300g, 김치,고추장1T, 김치국물, 양파 1/2개








수육거리 사왔을 때

따로 잘라서 두었던 삼겹살~

두툼하게 썬 걸 좋아한다죠~

삼겹살 기름기 많은 거 싫으시면

앞다리살로~






김치 꺼내서 먹다가 모아둔 김치

김치는 김치통에서 꺼내 막 썰었을 때가 제일로 맛나죠~

냉장고 들락날락하면 맛이 떨어지니

1/4쪽식 잘라서 먹다가 모아둔답니다.

사실~ 제일 맛난 김치찌개는

김치통에서 막꺼낸 김치로 해야 젤 맛나답니다.


주부경력 30년이 넘은

알뜰 주부는 먹다남은 김치로도 맛나게~





양파도 굵게 채썰구요~
고기의  기름기 제거에도 좋고

달큰한 맛이 따로 조미료가 필요없다지요~






팬에 돼지고기,김치넣고

달달 볶아요~

기름 안 넣고 볶아도 되요~

김치 국물이 있어서 그냥도 잘 볶아져요~

기름기 없는 고기인 경우는 들기름조금 넣고 볶아도 좋구요~

여기에 또 다른 감칠맛을 줄

고추장 1큰술~







달달 볶아 돼지고기가  겉면이 익으면

물을 붓고 끓여요~

양파도 넣고~

깊은 맛은 김치국물로~

이때 김치국물은 체에 받쳐서 맑은 물만 넣어요~

 

 



팔팔 끓으면 떠오르는 거품은 걷어주구요~










어느정도 졸여야 지요~

다른 건 아무것도 넣지않아요~

김치에 맛난 양념이 다 되어있으니깐요~


먹다가 식지않게

내열용기에 담아요~

먹다가 식으면 다시 살짝 끓여주구요~


대파는 색감용~ㅋ








오늘은 햇살이 비치네요~



김치도 알맞게 잘 익었고~

삼겹살도 맛나고~






 

역시~ 돼지고기넣은 김치찌개가 진리라는~ㅋ

부드러운 기름기가 김치도 엄청 부드럽게 한다는~


 




 

뜨슨밥에 슥슥 비벼서 

한공기 다~먹었네요~

저녁엔 계란말이해서 김구워 줘야겠네요~


남아있는 김장김치로

돼지고기 팍팍 넣고 김치찌개 강추합니다.

등록일 : 2016-05-25 수정일 : 2016-05-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

정뜽9 2019-01-24 13:35:17

레시피는 단순하지만, 그 속의 맛은 결코 단순하지가 않네요. 놀랐어요. 정말 맛있게 잘 먹었습니다!! 

쉐프의 한마디2019-01-30 11:05:07

ㅎㅎ 감사합니다. 원재료의 맛을 살리는 조리법 좋아해요~

댓글 2
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